培育“秦”字号 打好特色牌——我市特色農業産業發展綜述

5月15日，昌黎碣石山腳下的萬餘畝釀酒葡萄，在經曆了春季展藤期後，葳蕤生香，一派欣欣向榮。葡萄藤架間，是果農忙碌的身影——抹芽、定梢，為秋天的豐收做着準備。不遠處，貴州茅台酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司年産1.8萬噸葡萄酒項目已經準備就緒。據介紹，該項目2023年開始謀劃，計劃總投資3.07億元，占地154.89畝，預計2026年建成投産。項目建成後将極大提升公司生産能力和水準。同時，茅台鳳凰莊園将實作種植、發酵、儲存、生産等沉浸式體驗為一體的精品葡萄酒莊園，實作“特而美”的新發展之路。

昌黎葡萄酒有限公司1.8萬噸葡萄酒項目是我市大力推動特色農業産業高品質發展的代表之一。

近年來，我市聚焦建設特色農業強市總體目标，将糧油、蔬菜、食用菌、闆栗、水果、中藥材、畜禽、水産、毛皮、休閑農業10個特色優勢産業作為發展農業産業的主攻方向，做強龍頭企業，強化科技賦能，做響區域品牌，促進産業融合，大力推動特色農業産業高品質發展。

把好發展脈 給出路徑牌

巴掌大的透明袋裡，一顆鮮紅的大蝦正等着食客品嘗，這是秦皇島美烨食品有限公司推出的即食海鮮大蝦——與傳統即食海鮮口感不同，美烨即食海鮮能夠更多地鎖住水分，儲存海蝦的鮮甜。公司總經理梁雲升介紹，公司産品取材于我市本地小海鮮，以真空包裝形式銷售，很受消費者歡迎。

以做大做優一批引領行業發展的龍頭企業、合作社為目标，圍繞特色産業發展需求，我市加大項目建設、金融服務、聯農帶農的推動力度，截至目前，全市建立60家農業産業化聯合體，輻射帶動77萬農戶從事特色農業産業。争取上級财政資金1.77億元，撬動社會資本4.3億元投入特色農業發展。與秦皇島銀行合作，為龍頭企業累計發放農業産業化增信基金貸款8.67億元。全市農民合作社達到5061家，其中國家級27家，省級83家，市級227家，9家入選中國農民合作社500強，入選數量全省第一。小江蔬菜專業合作社被确定為全國57個農民合作社典型案例，河北省共2家入選。2023年，全市規模以上農産品加工企業112家，實作營業收入423.21億元；出口創彙6.3億美元，占全省農産品出口總額的30%以上。全市農業産業化重點龍頭企業279家，其中國家級10家、省級64家，農業産業化經營率連續16年保持全省第一。

培育“秦字号” 打好融合牌

5月16日，晨曦初照，海港區秦家味“中央廚房”加工工廠中的房間内，自動化生産線有條不紊地運轉着。前處理工廠中的房間将整齊切塊的青椒、大小均勻的洋芋、腌制入味的排骨等各類食材送入熱處理工廠中的房間，廚師們穿着工作服在烹饪區将備好的食材放入智能烹饪裝置中，通過精确控制溫度和時間，再結合傳統的烹饪工藝，確定每一道菜都能達到最佳的口感和風味。烹饪完成後，菜肴被迅速送入分餐工廠中的房間，裝入專用餐盒，確定在送達客戶時仍能保持熱度和新鮮度。整個運轉過程高效而有序，每一道工序都嚴格遵循标準化操作，從原料的選取到烹饪的過程，再到最後的配送，都展現了“中央廚房”對美食和服務的執着追求。

秦家味中央廚房内，廚師正在對菜品進行标準化烹饪翻炒。（秦家味物流配送有限公司供圖）

豐富的農産品供給為中央廚房産業打下了良好基礎。近年來，我市通過探索“農業生産基地源頭化＋中央廚房管控＋餐飲門店帶動”模式，建立“現代農業＋中央廚房＋電商銷售＋金融服務”新型産銷一體化模式，全市發展中央廚房企業40家，包括主食加工、淨菜加工、預制菜肴、即食菜品等多個種類。2023年，中央廚房企業主營業務收入57億元。

拓展産地初加工，提升精深加工，推進副産物綜合利用加工，是我市推進農業産業化融合發展的關鍵之舉。去年以來，全市22個項目入選省農業産業化重點項目，形成了糧油、畜禽、水産、葡萄酒、中央廚房等八大農産品加工産業。

創新特色品 打響地域牌

昌黎葡萄酒入選全省十大高端區域品牌；“小江菜社”“雙偉”被評為“中國蔬菜百強品牌”；桲椤葉餅、野菜團子等特色小吃入選“冀字号名小吃”；“昌黎扇貝”是國家地理标志保護産品，其加工而成的幹貝名列海産“八珍”之一，在國際上享有盛譽……

近年來，我市堅持把發展農産品加工業和農業産業化作為打造特色農業強市、實作鄉村全面振興的重要突破口和着力點，與河北省農林科學院簽訂農業科技示範與服務合作協定，對接35個新型經營主體，對闆栗、櫻桃、甘薯等16個品種提供全方位技術服務，建設技術示範基地37個，示範面積6000多畝。17家省級創新驿站開展全産業鍊協同攻關，推介先進實用技術19項，完成農作物種質資源收集20個，推介農作物主導品種34個，燕山絨山羊被認定為國家地方品種，列入國家畜禽遺傳資源品種名錄。依托港口區位優勢、精耕細作海洋牧場，秦皇島正在成為中國北方最大的扇貝、對蝦、海參出口加工基地。全市有加工企業30餘家，年加工能力20萬噸，2023年出口創彙13.07億元，占全省水産品出口總額的80%以上，出口額穩居全省第一。

随着一批規模種養、精深加工、商貿物流等大項目、好項目相繼落地，我市農産品加工業呈現出前所未有的強勁發展勢頭。近期，全省農産品加工業發展大會将在我市開幕，借此契機，我市将以更加奮進的姿态，用“秦皇島速度”“秦皇島力量”“秦皇島品質”譜寫農業産業發展新篇章。

記者：史娜 陳引玉

編輯：李志财

責編：劉福慶

監審：王勍