身邊總有這樣可愛的朋友，雖然酒量一般（甚至一杯倒），但總對酒有一股執念：“今天一起喝酒吧！”
尤其是在火熱肆意的夏天，屋内三五家人好友吹着小風、吃着燒烤，杯裡再來上些酒，暢快開喝，太惬意了。
白酒濃烈辛辣、紅酒酸澀收斂，香槟和起泡又沒那麼接地氣，該買什麼酒準備着才好？問了一圈身邊的愛酒人士，竟不約而同地回答：梅酒！
梅酒的味道是令人愉悅的：柔軟豐厚，帶一點點酸，但更多的是甜味，回味起來，卻會有淡淡的酒香。即使是不常喝酒的朋友也會喝第一口就愛上。
日本的梅酒市場穩定成熟，但加上海關稅物流費，基本都要100+起步。
國産梅酒相對起步時間不長，但是進步飛速。這兩年各種品牌的梅酒如雨後春筍，可是春筍的品質又參差不齊......
有的有明顯的香精味，一看，果然是勾兌的。
有的梅子味淡，酒精度數低，真的感覺喝了跟沒和一樣啊！
有的配料也幹淨，但喝起來特别特别沖，大機率用的就是食用酒精了。
但我們還是找到了這瓶小衆國産梅酒，不濃烈、不嗆口，溫潤清甜、梅香濃郁：
○ 2大核心産區新鮮青梅混釀，梅香獨特濃郁
○ 入口柔和溫潤，酸甜平衡，好喝不上頭
○ 極簡配料表，0添加香精，0添加色素，保留梅子原香原味
在公司内測的時候口味分甚至秒殺了市面爆款競品。
又專門找了平日裡時不時深夜小酌兩杯的同僚單獨測試，她評價：
再講講度數和包裝。12度的梅酒度數不算高，是那種冷藏/加冰後直接就噸噸噸的中低度數。如果是不太能喝酒的人呢，加上氣泡水也不會寡淡，氣溫低的時候還可以兌上熱茶（其他神仙喝法後面細說）。
瓶身設計很好看，揣一瓶在兜裡去串門洋氣得很嘞！
最重要的是價格！我們跟供應商一談再談，毛利也一壓再壓，最低價是29.9元/2瓶。
如果你平時聚餐多，也推薦你直接囤6瓶，隻需要69.9元，最低每瓶劃下來11.6元。十幾塊錢就能喝到這個品質的梅酒，真的不是在做夢，喜歡的話請點選圖檔直接下單吧。
核心産區青梅混釀，
梅香獨特濃郁。
中國幅員遼闊，梅子産地也有很多，廣東、廣西、福建、雲南、安徽、浙江皆有出産，但适合做梅酒的很少。每種梅子的酸度、甜度、含水量和出汁率都不太一樣。
大部分市面上的梅酒以及自泡梅酒都使用單一梅種。但這款梅酒搭配選用了來自廣東陸河的青竹梅以及福建诏安的紅星梅 ，兩個品種有着各自獨特清雅的香氣，交融出濃郁的梅香。
這兩個國内青梅的核心産區，有着與日本青森、群馬、和歌山等青梅産區極其類似的丘陵地貌與海洋性季風環境。地肥水美，也造就了青梅飽滿厚實的果肉及甜美奔放的香氣。
釀酒所用青梅在5、6月成熟，全程由果農人工采摘及去蒂，隻選用選擇飽滿，無傷無蟲孔無斑點的果子。因為有傷的青梅會導緻梅子酒體渾濁。
在浸泡釀造過程中，梅子的青澀果香和酒的醇厚交織在一起。酸甜有層次感的梅子果味很好地中和了酒精感，入口順滑不刺激。
兩大基酒調配，
入口柔和順滑。
這款梅酒還厲害在它的3大精釀工藝：浸泡、發酵、調配。才能在濃郁的同時如此适口，是我們找到的市面獨一份。
浸泡的青梅酒不會發酵，是以不會因為微生物代謝而損壞梅子本身的風味。高度基酒加入之後，即刻鎖鮮。這也是市面上高品質梅酒普遍采用的釀造方式。
清型發酵米酒，以五常當季新鮮圓糯米味酒米，經由90天控溫發酵（酒廠獨創專利技術），輕盈、順滑，口感清爽，且酒精度适中。可以和青梅酒相輔相成，襯托出更濃郁的果香，并且增加了酒的層次感和深度。
以浸泡青梅酒和發酵清型米酒調制而成的梅酒，結合了青梅的新鮮果香和米酒的溫和甜味。不用糖而用鹽提鮮，入喉時有一絲米鮮，絲毫喝不出12度的酒精度。
琥珀色的梅酒，淡雅質樸。喝起來的口感非常潤滑自然，果味清香濃厚，醇和芬芳，酸甜交織，入口滿是梅子的香氣。
夏日聚會必備，
成本效益超高！
夏天工作日的晚上小聚，都要備上幾瓶讓人淺醉微醺的梅酒才好，放松卻不容易上頭。
不勝酒力的朋友可以搭配冰的蘇打水、可樂、雪碧，嗜酒的朋友也不用擔心嘗不出酒味而不盡興。開心時大家還能一起做杯特調，酸甜十足，非常爽口！
《海鹽梅酒蘇打》 by 廚友@暈子與鳄梨
日常佐餐絕對是良伴，米飯肉類，中餐西餐都沒有違和感。清淡鮮甜如粵菜，麻辣酸爽如川菜，青梅酒都能夠hold住。甚至可以入菜，梅子風味淋漓盡緻。
《糖醋梅子小排（梅酒版）》
by 廚友@費費費奧娜
如果是在天氣寒冷的冬天，可以将梅酒燙一燙，或者與茶、與水果共煮。畢竟老祖宗們也曾“重來一夢，手搓梅子，煮酒初嘗”。
《檸檬綠茶熱梅酒》by 廚友@知了個Tea
除此之外，梅酒還有更多神奇的吃法/喝法，可愛的廚友們早已大顯身手：梅酒小番茄、梅酒腌泡菜、梅酒冷萃冰咖、梅酒煮蛤蜊......
分别來自廚友@Amanda曼達、@哼媽珍妮張
@暈子與鳄梨、@我是細細
苦不了一點的生活，來點酸甜的梅酒。
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