珍寶土雞蛋
原料：
鮮雞胗150克、土雞蛋液150克、蒜苗100克、美人椒100克、小米椒末10克、野山椒末10克、姜粒25克、蒜粒25克、胡椒粉2克、紅燒醬油10毫升、複制蚝油12克、生粉、味精、雞精、豬油、菜籽油各适量
制作：
1.将鮮雞胗切厚片，擠幹血水，納盆加雞精、味精、胡椒粉、紅燒醬油、複制蚝油、少許生粉抓勻，碼味上漿。另把蒜苗切寸節，美人椒對開切寸節。
2.炙好鍋後放入菜籽油，倒入土雞蛋液煎成雞蛋餅，用炒勺劃成3厘米左右的塊，倒出備用。
3.淨鍋放入菜籽油、豬油燒熱，下姜粒、蒜粒炒香，然後倒入雞胗片炒散，加入小米椒末、野山椒末炒香出色，再放入美人椒節炒熟，調入雞精、味精，撒入蒜苗節翻炒勻，淋明油，起鍋裝入砂鍋即成。
石鍋筍殼魚
筍殼魚的肉呈瓣狀，烹煮時不易散碎，輔以泡椒口味，入口肉嫩，鮮香濃郁。
制作：
1.把筍殼魚治淨，斬成大塊，加姜蔥、料酒、鹽和生粉碼味待用。
2.淨鍋上火放菜油和豬油燒熱，下入豬肉末、豆瓣醬、泡姜末、泡七星椒末、鮮青花椒、藿香末和泡豇豆炒香，然後摻入鮮湯，燒開後下入魚塊，加鹽、白糖、味精調味，燒至魚塊熟且入味，勾薄芡起鍋裝在燒燙的石鍋内（石鍋溫度不能太燙，以免影響魚肉嫩度），撒上花椒粉、蔥花即可上桌。
香烤包漿豆腐
包漿豆腐登上大雅之堂，始于顔值，終于口味。滾燙的砂鍋為豆腐持續保溫，讓人吃得鮮，吃得燙。
原料：
包漿豆腐塊160克、大韭黃100克、豬肉末、側耳根粒、大紅椒粒、蔥花、豆瓣醬、辣椒面、胡椒粉、香料粉、孜然粉、自制湯汁、食用油各适量
制作：
1.大韭黃切成長節，放砂鍋中墊底，鋪上包漿豆腐塊，加入自制湯汁。
2.鍋入少許油燒熱，放入豬肉末炒散，加入豆瓣醬、辣椒面、胡椒粉、香料粉、孜然粉炒香，起鍋鋪在包漿豆腐上。
3.将砂鍋置火上焗8分鐘至包漿豆腐塊熟，均勻地撒上側耳根粒、大紅椒粒和蔥花，即可上桌。
說明：自制湯汁是用鮮濃湯500毫升，加入鹽5克、味精2 、雞精2克、十三香5克調制而成。
呷酒排骨
原料：
仔排300克、糖粘腰果10粒、姜末10克、蔥末10克、白蘭地10毫升、自制呷酒100毫升、蜂蜜5克、排骨醬10克、叉燒醬10克、冰花酸莓醬15克、鹽、生粉、醬油、花生油、色拉油各适量
制作：
1. 将仔排砍成4 厘米長的段，用清水沖淨血水後瀝幹水分，然後加姜末、蔥末和鹽腌制約1 個小時，再用幹毛巾搌幹，加适量生粉拌勻備用。
2. 淨鍋入色拉油燒至五成熱，下入腌好的排骨段，炸至金黃脫骨，撈出瀝油。待鍋中油溫升至七成熱時，倒入排骨段複炸一次，撈出備用。
3. 将呷酒倒鍋中，加水300 毫升，熬5 分鐘後濾去渣。再将排骨醬、冰花酸莓醬、叉燒醬和蜂蜜下入鍋中。加入适量醬油和白蘭地提色，熬制濃稠時下入排骨段。待收汁裹勻排骨時加入适量花生油，出鍋裝盤。最後撒入糖粘腰果，稍點綴即可。
樟樹港椒雪花牛肉
原料：
樟樹港椒200克、雪花牛肉200克、杏鮑菇100克、美國辣椒絲20克、蒜片30克、幹蔥粒50克、鮮青花椒10克、黃油、混合醬油、色拉油各适量
制作：
1.雪花牛肉切條腌制，樟樹港椒洗淨，杏鮑菇切條，備用。
2. 起鍋放油燒至八成熱，放入樟樹港椒、杏鮑菇條炸至變色倒出控油。接着将樟樹港椒倒入鍋内，加入混合醬油翻炒出鍋。
3.鍋裡加入黃油，下雪花牛肉條煎炒，加入幹蔥粒、蒜片、鮮青花椒、杏鮑菇條、混合醬油翻炒勻，起鍋拼盤，撒上辣椒絲即可。
養生蘿蔔牛排煲
此菜将蘿蔔的黃金搭檔牛肉換成牛排，再加入牛筋，增加了風味，豐富了口感，搭配的油條可蘸湯汁食用。
制作：
1.牛排斬成均勻的段，入水鍋汆水除淨血水，撈起瀝水。
2.鍋入油燒熱，下入牛排炸至七分熟且定型，撈出瀝油。
3.鍋入熬好的紅湯，下入炸過的牛排和牛筋煨，再将煮好的白蘿蔔塊下鍋一起煨至軟糯，收汁後裝盤，撒上小蔥段，配上炸好的大油條一起上桌。
印象滋味小洋芋
原料：
珍珠小洋芋300克、五花肉20克、蒜苗20克、小米椒5克、鹽、混合醬油、雞精、味精、香油、色拉油各适量
制作：
1.先将小洋芋冼淨，放入少許鹽煮熟控水備用；将五花肉、小米椒、蒜苗切丁備用。
2.起鍋放油燒至六成熱，倒入小洋芋炸至外皮金黃，倒出控油備用。
3.鍋裡放入少許色拉油，将五花肉丁、小米椒丁炒香，放入小洋芋、雞精、味精、混合醬油、蒜苗節、香油翻炒香，盛入容器即可食用。