5月20日小滿節氣，麥子開始成熟，天氣愈發炎熱，雨水增多，悶熱潮濕的夏天開始了。小滿飲食要多吃一些健脾化濕的食物，少吃辛辣刺激、生冷油炸的食物。分享5道菜，健脾利濕，和胃養陰，應季而食強身健體，安穩度過夏天。
一、【綠豆湯】
主要食材：綠豆、清水、冰糖。
【具體做法】
1、綠豆清洗幹淨，用開水浸泡10分鐘。
2、将豆子倒入密封袋，加入一些清水，一起放入冰箱冷凍。我凍了好幾包在冰箱，想煮綠豆湯的時候随時都可以用。
3、鍋中燒水，等水開再放入綠豆冰塊。
4、大火煮10分鐘，關火焖上幾分鐘，綠豆全部都開花了。
5、根據口感加入一些老冰糖，想喝涼的可以盛入碗中放入冰箱冷藏。
二、【絲瓜炖豆腐】
主要食材：絲瓜兩條，豆腐1塊，木耳一小把，蝦幹10克，蔥、姜蒜适量，味極鮮醬油1勺，蚝油1勺，鹽1克，食用油适量。
【具體做法】
1、絲瓜去皮切滾刀塊，用鹽水浸泡10分鐘，豆腐切小塊，木耳用清水泡發，蝦幹淘洗幹淨。
2、鍋中倒油，油熱倒入豆腐，中火煎，将四個面都煎至焦黃酥脆，盛出備用。
3、利用鍋中底油，倒入蔥末、姜末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。
4、倒入絲瓜、木耳翻炒，用鹽水浸泡過的絲瓜翻炒之後，顔色會更加碧綠，炒至絲瓜微軟。
5、加入一勺味極鮮醬油、一勺蚝油翻炒均勻，加入一碗開水。
6、倒入煎好的豆腐，倒入蝦幹，大火煮開，轉中火焖煮10分鐘，加入1克鹽調味。
【涼拌苦瓜紫甘藍】
主要食材：苦瓜1根，紫甘藍100克，木耳10克，花生米50克，大蒜4個，小蔥1根，芝麻1勺，醬油1勺，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，胡椒粉1小勺。
【具體做法】
1、準備好所有的食材，配菜可以自己随意搭配，木耳提前泡發。
2、苦瓜去掉裡面的籽，切薄片。鍋中燒水，水開放入一茶匙鹽，一小勺食用油，倒入苦瓜焯水1分鐘撈出過涼水。
3、将木耳倒進去煮兩份撈出，木耳一定要煮熟。
4、熱鍋冷油，倒入花生米炒熟，也可以用水煮的花生。盛出花生米，剩下的熱油直接用來調汁兒。
5、碗中倒入蒜末、蔥末、芝麻，将剛剛炒花生米的熱油倒進去，把蔥蒜的香味激出來，再倒入一勺醬油、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙胡椒粉拌勻。
6、碗中放入擠幹水分的苦瓜、放涼的花生米以及切好的紫甘藍，将調料汁倒進去抓勻，最後淋上一勺香油拌勻。
四、【陳皮冬瓜茶】
主要食材：冬瓜900克，紅糖300克，陳皮1塊
【具體做法】
1、冬瓜切成小塊，冬瓜皮和冬瓜瓤都不要扔掉，冬瓜皮利尿，冬瓜瓤清肺祛痰，都是好東西。紅糖倒入冬瓜中拌勻腌制兩小時。
2、腌制好的冬瓜出了很多水分，是以這道冬瓜茶是不需要添加一滴水的。
3、将冬瓜連同糖水一起倒入鍋中，加入一塊泡軟的陳皮，開大火煮。
4、大火煮開轉小火焖煮，煮至冬瓜軟爛，湯汁濃稠油亮，我用最小火煮了一個多小時。
5、煮好的冬瓜茶過濾到幹淨無水無油的玻璃瓶中，冰箱冷藏即可。熬好的冬瓜茶濃縮的都是精華，每天兌水喝就可以了，自然清甜，好喝又解渴。
五、【木耳炒虎皮青椒】
食材：厚皮青椒5個，木耳10克，蒜瓣5個，醬油1勺，醋0.5勺，白糖0.5勺，食用油适量。
【步驟】
1、厚皮青椒清洗幹淨，切段。如果不能吃辣，就将裡面的籽兒和筋去掉。
2、木耳用溫水或者熱水提前泡發，泡發後立刻清洗幹淨。
3、鍋中倒油，油溫五成熱，轉小火，放入瀝幹水的青椒小火煎，将青椒表面煎至虎皮狀，盛出備用。
4、鍋中留底油，倒入切好的蒜末，翻炒出香味，倒入木耳翻炒，倒入煎好的虎皮青椒翻炒。
5、加入小半勺白糖、小半勺米醋、一勺醬油翻炒均勻出鍋。