#23年度全國秋糧收購量創近年新高#
你們有沒有在超市的大米區，面對琳琅滿目的袋裝大米，心裡直打鼓：“這籼稻、粳稻的，到底怎麼念？有何差別嘛？”
正确讀音
籼稻（xiān dào），看好了，“籼”可不是什麼生僻字，它讀作“先”，就像你每天早晨起床對自己說的第一句話：“又是元氣滿滿的一天！”記住了嗎？
粳稻（jīng dào），這“粳”字雖然長得有點像“梗”，但千萬别被它迷惑了雙眼。它念“京”，就像咱們首都北京的“京”。你可以這樣了解說：“粳稻，京味十足的大米！”
籼稻VS粳稻，不隻是名字不同
籼稻，這家夥喜歡溫暖濕潤，愛在南方那片肥沃的土地上。它的米粒細長苗條，像極了T台上的模特，走的是高挑路線。
粳稻，偏愛涼爽幹燥，北國風光是它的最愛。它的米粒短圓飽滿，就像是卡通片裡的胖墩墩的小熊維尼，一看就讓人覺得溫馨可愛。
口感大不同
煮熟後，籼米可是出了名的“獨立分子”，粒粒分明，不粘連，嚼起來帶點韌性，适合做幹香的炒飯或者清清爽爽的白米飯。而粳米呢，它是個粘人的小妖精，煮出來的飯軟糯粘稠，最适合做粥或者壽司，一口下去，滿滿的幸福感。
營養與健康
别看這兩兄弟外表性格迥異，營養價值上也是各有千秋。籼米蛋白質含量較高，适合需要能量補充的運動員或是成長中的孩子們。而粳米則在維生素B群和礦物質方面略勝一籌，對改善皮膚、促進消化特别有好處，是愛美人士和腸胃敏感朋友的優選。
中國這麼大，各地風俗習慣各不相同，籼稻與粳稻的選擇，也深深烙印着地域文化的痕迹。南方人偏愛籼米的清爽，北方人則對粳米的綿軟情有獨鐘。這種偏好不僅僅是口味上的，更是一種對家鄉味道的依戀，是流淌在血脈中的鄉愁。
說到底，籼稻與粳稻，沒有絕對的好壞，隻有适不适合。