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“電視上說上了年紀的人得少吃韭菜，不然胰腺要‘罷工’！”
李大媽一邊把手裡的遙控器放下，一邊轉頭問老李頭。李大媽今年已經六十有五，退休前在一家國企當出納員，平日裡特别注重健康問題。這天在家看電視，看到一檔健康節目提到，韭菜吃多了對胰腺不好，她心裡頓時七上八下，生怕自己平時愛吃的韭菜真會惹禍上身。
“老頭子，你說這韭菜真有那麼大威力？咱們要不要去問問老陳醫生？”老李拿着報紙瞟了她一眼，心想：這老伴又犯疑心病了，他點點頭表示同意。于是，李大媽馬上給她的老友陳醫生打了電話，約好下午醫院一探究竟。
到了下午，李大媽和老李準時出現在了陳醫生的小診所。陳醫生剛給上一位患者看完病，看到老友來了，笑着迎了上去：“李大媽，什麼風把您吹來了？”
“陳醫生，我剛在電視上看到，說上了年紀的人不想胰腺‘罷工’，要少吃韭菜。你說這是真的麼？”李大媽一臉焦慮地問道。
陳醫生聽了，哈哈一笑：“這電視節目可真是越來越會吓唬人了。韭菜對胰腺的影響确實有一點，但不至于這麼嚴重。”接着，他請兩位老人坐下，開始詳細解釋。
“韭菜确實含有豐富的纖維素、維生素C和一些植物化學物質，對一般健康人來說是很好的蔬菜。但對于一些有慢性胰腺疾病或者胰腺功能不太好的老年人來說，過多的纖維素确實可能增加胰腺的負擔。”陳醫生耐心地說道。
“不過，說韭菜會導緻胰腺‘罷工’有些誇張了。”他繼續說道，“胰腺的健康更大程度上與整體飲食結構和生活習慣有關。比如，高脂肪、高糖分的食物攝入過多，才是更主要的風險因素。”
為了讓李大媽更清楚地了解，陳醫生舉了幾個具體的例子：“高脂飲食的人群中，患胰腺炎的風險比低脂飲食的人高出1.5倍。而高糖飲食則更糟，長期攝入過多的糖分不僅會導緻胰腺負擔過重，還可能引發胰腺炎，甚至是胰腺癌。”
陳醫生接着又推薦了一些對胰腺好的食物：“你們平時可以多吃點富含維生素A、C和E的食物，比如胡蘿蔔、蕃茄、菠菜這些。還有堅果，像核桃、杏仁，不僅有益胰腺健康，對心血管系統也有好處。當然，适量就好，别貪多。”
“另外，還有一些低脂高蛋白的食物，比如魚類、雞胸肉、豆制品，也是不錯的選擇。”陳醫生說着，指了指診室牆上的營養金字塔圖，強調要平衡膳食。“記住了，關鍵還是飲食要均衡，避免高脂高糖，保持适當的運動，這才是保養胰腺的王道。”陳醫生總結道。
李大媽這才松了一口氣，笑着說：“原來如此，看來我們也得改改飲食習慣，多吃點魚，少吃點肉。”陳醫生點點頭：“對的，平時注意多吃蔬菜水果，少吃油炸食品，還有盡量戒掉甜食，對你們的胰腺和整體健康都有好處。”
臨走前，李大媽又想起一個問題：“陳醫生，那我們老年人需要定期做胰腺檢查嗎？比如B超、CT這些。”
陳醫生笑着回答：“對，有家族胰腺疾病史或有糖尿病、高血脂等風險因素的老年人，确實建議定期做B超或CT檢查。但一般情況下，每年一次的正常體檢就夠了，有問題早發現早治療。”
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