2024年5月15日
是全國第31個
今年的活動主題是
“食鹽加碘防疾病 平衡營養健康行”
碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病（以癡呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）和亞臨床克汀病（以智力低下為主要臨床特征）、單純性聾啞、胎兒流産、早産、死産和先天畸形等。
在缺碘地區，由于個體缺碘程度不同，在不同發育時期缺碘，其相應的表現也不同。
胎兒期碘缺乏的危害主要包括流産、早産、死産、先天性畸形、克汀病及亞臨床克汀病。
新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺機能低下症檢出率的升高。
兒童青少年對碘缺乏比較敏感，可影響智力發育、身體發育，造成運動、視覺、聽覺障礙，突出的表現是甲狀腺腫大。
碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0～3歲嬰幼兒腦發育和體格發育，造成不可逆的損傷。
由于自然環境缺碘是長期存在的，是以補碘應遵循長期、微量、日常和生活化的原則。人類每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補碘，符合長期、微量、日常和友善的原則。人類經過近百年的探索和實踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，成為補碘的最佳途徑。
甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數人，因治療需要遵醫囑可不食用或少食用碘鹽。
碘缺乏病的本質是人類生活的外環境碘缺乏，生長在這種環境中的動植物含碘量也不足，是以，生活在這類地區的人群碘攝入量也不足。
碘是人體必需的微量元素，在停止碘攝入的情況下，體内儲備的碘僅夠維持2～3個月。大陸是受碘缺乏嚴重威脅的國家，如果我們不能長期地、持續地堅持補碘，那麼碘缺乏病就會卷土重來，是以我們必須！堅持！長期！食用碘鹽。
通過正規管道購買碘鹽，購買時要辨認清楚必須有包裝和碘鹽标志。購買的碘鹽要妥善儲存，應放在陰涼、幹燥處，避免受日光直射和吸潮，離開竈台存放，避免高溫影響；存放時間不宜過長，可購買小包裝碘鹽，做到随用随買。為防止碘丢失，烹饪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋、長時間炖、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。
來源 | 健康安徽
責編 | 顧盼 編輯 | 王玲
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