在農村廣闊的大山裡，到處都分布着“山胡椒”的身影，山胡椒全身都是寶，根，葉，子都可以藥用或做調料，目前市場走俏，利用野生山胡椒的原料，加工成商品，具有成本低，品質好的優勢，隻要組織閑散農民釆集收購就行，就能得到品質較好的原材料，是搞高農民和企業收入的措施之一，也是農民返鄉創業的良好項目，至少有以下優點。
（一）遍地都是的山胡椒子資源：山胡椒是樟科山胡椒屬灌木或小喬木，分布在中國的大部分地區，山胡椒資源豐富，其果實近球形，成熟時黑褐色，果期7—9月，到成熟的季節，滿山遍野的山胡椒，為山胡椒的加工提供了原料保障。
（二）解決農民閑散勞動力就業：商家也可以賺取适當利潤，鄉村振興以來，政府确實加大了強有力的措施，把解決農民就業當作頭等大事來抓，但目前還有很多乘餘閑散勞力，可以組織起來，釆摘山胡椒子，增加了農民收入，為山胡椒企業提供了原料，應該是企業與農民雙向得利的項目之一。
（三）山胡椒市場：山胡椒是市場供需較為平衡的産品，随着人們對健康飲食的重視，山胡椒作為一種天然的香料，已被公認為一種健康的調味品，同時山胡椒被廣泛用于各種菜肴之中，有着很好的保健效果和美味效果，是以市場較為樂觀。 據“中經視野” 釋出，山胡椒油市場未來消費還有增長的趨勢。
（四）野生山胡椒子釆內建本低：不管任何行業，降低成本，提高品質，是市場核心競争力，利用野生資源成本低，隻需釆摘工資就能得到品質優良的山胡椒子，同時野生山胡椒品質可靠。天然無害，為生産出上等品質的山胡椒油，提供了原料保障。利用農村閑散勞動力，也是降低成本的措施之一。
（五）山胡椒油的提煉技術成熟，目前有水蒸氣蒸餾法對山胡椒進行隔水蒸餾提取。二是山胡椒壓榨法提取山胡椒油等方法，都是不錯的選擇，可根據自己的實際情況，選擇合适自己的山胡椒提取方法。
當然，雖然有好的廉價的資源做保障，但也要對市場，技術，原料，勞力做深入細緻的調查，才能有好的市場效益和經濟效益。（本文僅供參考）