上海傳統本邦菜講究濃油赤醬，而到了夏天，很多人更鐘情于糟貨——糟毛豆、糟肚子、糟鳳爪、糟黃魚……糟鹵獨特的鮮香和清涼的味道，讓不少市民流連忘返。飯桌上擺上幾樣糟貨，再配上冰鎮啤酒，看着世界杯足球比賽，是很多人非常喜愛的休閑方式。這幾天，糟貨已經悄然上市，一些老字号的糟貨特别受到市民追捧。
記者在福州路浙江中路上的王寶和酒家看到，糟貨上市的宣傳海報已經張貼在外賣熟食的視窗，各種糟貨品種已經陳列其中。被譽為“酒祖宗、蟹大王”的王寶和，糟醉品種有着悠久曆史，在滬上獨樹一幟。市民張阿姨今天路過，看到王寶和已經有了糟貨，立馬挑選了幾樣經典品種，想着回家與老伴分享。王寶和負責人告訴記者，自從糟貨上市後，銷售情況相當不錯。“外賣選用的糟鹵也都是自家配方，由八年陳黃酒鹵制，口感獨特，都是當天鹵制當天銷售。”
說起糟貨，老人和飯店的糟貨也是鼎鼎有名。記者在老人和飯店看到，外賣熟食櫃台中，糟貨的品種幾乎占據了一半，臨近傍晚，很多品種已經所剩不多。
近年來，不少餐飲連鎖品牌也開始銷售糟貨。記者在豐裕、老半齋等店看到，林林總總的外賣熟食擺滿了櫃台，糟貨品種也是不少，傳統經典的糟貨品種浸潤在糟鹵中，看着就覺得眼饞。由于隔壁是菜場，不少市民買菜後順便帶點糟貨回去，省去了自己勞作的時間。
溫馨提醒
糟貨容易變質，市民應根據食用需求适量購買，一頓吃不完應該馬上放入冰箱，買回家的糟貨應該當天食用，避免變質影響健康。
記者 / 劉惠明
編輯 / 樊陸佳
圖檔 / 劉惠明
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