雙菇炒彩椒，這道色香味俱佳的家常菜，不僅是肉食者的心頭好，更是素食與素食者的佳肴。在制作過程中，首先挑選新鮮的雙菇——香菇與口蘑，它們各自獨特的香味在烹饪中互相融合，為整道菜增添了豐富的層次感。
老姜作為不可或缺的調料，在鍋中與雙菇一同煸炒。姜片在熱油的激發下，散發出淡淡的辛辣香氣，與雙菇的鮮香互相交織，仿佛奏響了一首美味的交響曲。随着火候的逐漸升溫，雙菇逐漸釋放出自身的鮮美汁液，與老姜的香氣完美融合，形成一道令人垂涎欲滴的佳肴。
緊接着，鮮豔的彩椒被切成塊狀，加入鍋中與雙菇快炒。彩椒的甜脆與雙菇的嫩滑在鍋中翻飛，色彩與口感都顯得尤為豐富。在快炒的過程中，彩椒的甜味逐漸滲出，與雙菇的鮮香互相映襯，使得整道菜的口感更加清爽且清甜。
最後，當這道菜出鍋裝盤時，那誘人的色澤與香氣早已讓人忍不住想要品嘗。雙菇的鮮香、老姜的辛辣、彩椒的甜脆，在口中交織成一道美味的旋律，讓人回味無窮。
無論是作為一道素菜還是家常菜，雙菇炒彩椒都能以其獨特的口感和風味，赢得食客們的喜愛。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，帶來一份美好的味覺享受。
食材：鴻禧菇0.5包(75g)、雪白菇0.5包(75g)、黃甜椒0.5顆、紅甜椒0.5顆、青椒(小)1顆、老姜4片、鹽2/3茶匙、黑胡椒粒1/10茶匙
1、準備食材，清理與清洗之。
2、紅、黃甜椒與青椒切菱形片，老姜切絲，鴻喜菇與雪白菇去蒂撥撕開。
3、起鍋開中小火，加入1大匙植物油，放入姜絲炒出香氣。
4、放入鴻喜菇與雪白菇炒出菇香。
5、加入紅、黃甜椒與青椒拌炒，至油亮轉透色即可。
6、再加入鹽與黑胡椒粒，拌勻即可關火。
7、起鍋盛盤。