5 月 11 日是世界防治肥胖日。肥胖已經成為全球性的公共衛生難題，目前大陸有超過一半的成年居民超重或肥胖。肥胖會增加一系列疾病的發生風險，包括心血管疾病、2 型糖尿病、睡眠呼吸暫停綜合症和瘟症，既影響大家的健康，還會給每個人造成巨大的經濟負擔。
說到肥胖，很多人都會有這種感覺：一旦跨過 25 歲的門檻，體重管理似乎變成了一場艱難的戰役，脂肪悄悄累積，身材線條不再像往昔那般緊緻。
這不禁讓人疑惑，難道說，身體在 25 歲後就悄然設下了一道“發福界線”？年齡，真的是劃分苗條與臃腫的隐形标尺嗎？是不是 25 歲之前都可以放開了吃？
發胖真的有“年齡分界線”嗎？
不得不說，發胖還真有“年齡分界線”。從全球相關肥胖研究情況來看，對于絕大多數人而言，青、中年時期體重會逐年增加。
美國一項調查顯示，未成年時期，人們總體的肥胖率都是比較低的。但成年人後，肥胖率就開始增加。資料顯示，18~24 歲的時候，肥胖率是最低的，隻有 22.4%，但25 歲就是一個分水嶺，從 25 歲以後，肥胖率就開始飙升，而 45~74 歲階段是肥胖率最高的。
橫軸是年齡段，縱軸是肥胖人群占比，可以看到25歲後肥胖率明顯飙升
一個中國的研究資料（下圖）顯示，超重和肥胖的總體患病率在不同年齡人群中的趨勢會有所不同，基本上也是從 24~29 年齡階段開始，肥胖率增加；在中年男性（55~59 歲）和老年女性中達到峰值（65~69 歲）。
不過，我們到底從什麼時候開始發胖呢？這個就沒有特别明顯的界線了，沒人能說清楚是幾歲，不同人之間的差異也很大。但總體來說，一般是随着年齡增大，大家的體重都會增加。
為什麼年紀大了容易長胖？
很多人都會說，自己年輕的時候，怎麼吃都不會胖，年齡大了，稍微多吃一點就會變胖。對比自己以前的照片，經常會發出感慨：歲月是一把殺豬刀。為什麼年紀越大，人就越容易長胖呢？
1随着年齡增長，吃得更好更多了
最大的改變是，随着年齡增長，生活條件一般更好，吃得也會更好更多。
年輕的時候，大部分人因為生活、經濟等問題，通常吃得比較少。但随着年齡增長，經濟條件開始好了，生活水準也好了，飲食也會發生很大改變，會吃得越來越多、越來越好，加上很多人應酬也變多，大魚大肉也成了家常便飯。高能量食物吃得多了，能量攝入也随着升高，自然就更容易長胖。
2随着年齡增長，運動量降低了
年輕的時候，在學校裡、在工作機關裡，大部分還會經常活動，想想你打籃球、踢足球是不都是年輕的時候？
但随着年齡增長，不管是工作，還是學習，都很少有時間去運動了。大部分人也都習慣了長時間、久坐不動生活模式，要不長時間坐在電腦螢幕前工作，即使有點時間休息也甯願躺着玩玩手機、看看劇，一連好幾個小時都不想走動。活動少了，更不用說去健身房鍛煉了。
吃得多了，運動還少了，能量就更不能消耗掉，也就更容易長胖了。
3年齡越大，肌肉流失，代謝率下降
随着年齡增長，人的肌肉量随着年齡的增加而減少，約 10~15% 的肌肉在 20~50 歲之間流失。
肌肉量直接決定人的基礎代謝，肌肉組織是人體葡萄糖最大的消耗者，失去它就意味着體内大量的葡萄糖沒了地方消耗，能量代謝速度也會大大降低。吃同樣的食物，可能會有更多的能量在體内儲存起來，導緻體重增加。
而且，随着年齡增大，我們的脂肪代謝也開始發生變化。有研究對 54 個人脂質周轉率的變化進行了 13 年跟蹤，結果發現，随着年齡的增長，不管是體重減少還是增加，這些人的脂肪組織的脂質周轉率都降低了。
脂質周轉率是指脂肪細胞中的脂質被移除和儲存的速度。脂質周轉率的降低意味着脂肪在人體内的新陳代謝放慢，這使得體重增加變得更容易，哪怕我們沒有比以前吃得更多或鍛煉得更少。研究中就發現，沒有刻意節食的參與者，随着年齡增長，平均增重 20%。
4體内激素改變，讓人很容易變胖
激素是體内各種新陳代謝反應的化學信使，調控着大多數身體機能的改變。随着年紀的增長，人體内的激素也會發生變化，同樣會導緻人更容易變胖。
比如，随着年齡增長，男性的睾丸酮每年以 1%~2% 的速率減少。睾丸酮調節脂肪分布，影響肌肉品質。它的減少，會使身體燃脂效率大大降低。而女性随着年齡增長，雌激素水準也會下降，在更年期，雌激素還會出現明顯下降，很容易導緻腹部脂肪的堆積。
如何防止長胖？
實際上，我們想要的減肥，不是減骨骼、肌肉、身體水分，而是要減脂肪。因為過多的脂肪會增加疾病的風險，也使我們的身材變得臃腫。
如果僅僅追求減少重量，而不去降低體脂肪比例，甚至造成肌肉流失，就會降低自己的代謝率，形成難瘦易胖體質，這和減肥的根本目标是背道而馳的。而減脂肪是一個緩慢的過程。這也就注定了，任何想要快速減肥的方法都是不經不起時間的檢驗的。
那麼我該怎樣與時間對抗，保持自己的身材呢？
1合理飲食
飲食是頭等大事。畢竟，人會長胖的基本原理是能量收支不平衡——能量攝入大于能量支出了，多餘的能量就會在人體内儲存。
是以，要想防止長胖，首先要扭轉能量收支，避免攝入過多的能量——也就是常說的管住嘴。要養成長期健康合理的飲食習慣，比如，不要吃太多，少吃高油高糖等高能量食物，少喝含糖飲料，少吃油炸食品等。大家不妨按照中國居民膳食寶塔的推薦做起，來安排自己每天的飲食，并逐漸養成習慣堅持下去。
2堅持運動
這是減肥過程中最難的部分，但也是最有效的部分。
多運動鍛煉對身體的健康也是多方面的。年紀大了，肌肉會慢慢減少，蓄積的脂肪越來越多，代謝也會下降。多運動鍛煉能增加能量消耗，避免過多脂肪在人體蓄積，還可以加快脂肪組織的周轉速度。
而且，多運動鍛煉還能增加體内肌肉的含量，提高人體能量代謝能力。是以，一定要堅持每天都運動，至少每周堅持三次以上的半小時運動。
提醒大家，減肥并沒有捷徑，大家在控制體重這條路上要做好持久戰的準備。減肥是一項終身大事，要拼智商，拼理性，更要拼心态、拼自律能力。
來源：作者丨阮光鋒 科信食品與健康資訊交流中心副主任