#頭條創作挑戰賽##頭條創作挑戰賽#
蒜薹炒牛肉
所需食材與配料：
- 1.牛肉，蒜薹，胡蘿蔔，小米椒，雞蛋
- 2.油，鹽，澱粉，醬油，，醬油，蚝油
烹饪步驟：
1.食材清洗幹淨，牛肉切片，蒜薹切段，小米椒切段（不太吃辣的一個就夠），胡蘿蔔去皮切絲。
2.牛肉放入碗中用一勺醬油，一勺蚝油，半個雞蛋（隻要蛋清），抓拌均勻，再放入一勺澱粉，一點食用油鎖住牛肉水份繼續抓拌至粘稠狀備用。
3.鍋中倒入清水燒開，放入蒜薹與胡蘿蔔絲焯水，焯兩分鐘變色後撈出，想保持爽脆立馬過一遍涼水備用。
4.熱鍋，倒入食用油，待油溫升高後倒入牛肉翻炒至六七分熟裝到碗裡。
5.再次熱鍋倒入食用油，放入蒜薹翻炒1-2分鐘左右撒一點鹽調味，最後放入牛肉與蒜薹翻炒均勻，也是2分鐘左右即可。
6.裝盤享用美味。
