近年來，巧家縣各小碗紅糖加工企業大力發展新質生産力，延伸産業鍊，生産出了許多以小碗紅糖為原料的附加産品，深受消費者喜愛。
在巧家縣萬華食品有限責任公司，古法小碗紅糖饅頭制作技能大比拼正在舉行，公司所有饅頭制作師傅齊上陣，揉面、發酵、塑型、蒸、冷卻、打包、速凍鎖鮮一氣呵成。饅頭蒸出來後，師傅們還要彼此看對方的面發酵是否到位？饅頭品相如何？彼此品嘗對方制作的饅頭口感，彼此打分選出優勝者。
巧家縣萬華食品有限責任公司總經理何啟華
“我們是想通過這次技能考核，讓員工之間形成一個比學趕超這樣的一個氛圍，來最大限度地提高産品的制作水準。”
近年來，巧家縣萬華食品有限責任公司依托巧家小碗紅糖發展，大力發展新質生産力，在提升小碗紅糖的附加值上潛心研究，生産以紅糖為特色的延伸産品，2023年以來開始制作古法小碗紅糖饅頭、紅糖兒童豬豬包、紅糖包谷粑，紅糖雜糧饅頭等一系列非遺小碗紅糖附加産品。産品投放市場以來，受到了廣大消費者的喜愛。古法小碗紅糖饅頭系列産品2023年銷售額就達500多萬元。
顧客李興：“這個饅頭非常香甜可口，很有嚼勁，我們一家老小都很喜歡吃，非常不錯。”
巧家縣萬華食品有限責任公司總經理何啟華
“我們用我們的紅糖生産了這款古法紅糖饅頭，現在投入到市場，廣大消費者非常喜歡，是以我們又生産了雜糧饅頭，兒童豬豬包等等系列，希望我們用我們巧家非遺紅糖制作出來的系列産品，能帶給廣大消費者不一樣的食品體驗。”
巧家縣白鶴街道魚壩村村民周文翠：“以前我是做建築的，我感覺很累，現在我找了一份工作，在我們村子裡面的萬華食品來做紅糖饅頭，我感覺還可以，又可以照顧家，一個月還能夠掙3000多（塊錢），我很滿意。”
巧家縣萬華食品有限責任公司為所在地魚壩村20多名當地群衆提供了就業崗位，帶動當地群衆增收緻富。
2024年2月，公司負責人何啟華獲得雲南省農村緻富帶頭人稱号。
來源｜巧家融媒 康德斌 饒兵
稽核｜倪 娜
編輯｜楊超烨
平台聯系方式｜0870—2153979