單縣羊肉湯，唯一一種以湯載入“中華名食譜”的美味，“色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩”。近日，山東省科協服務高品質發展媒體行調研團走進山東單縣青山羊保種育種示範基地，尋訪這被譽為“中華第一湯”的美食源頭。
做好一所小院
單縣青山羊，雖個體小、生長速度慢，卻以其優良的肉質特性成就了“中華第一湯”的獨特魅力，其種質資源保護與改良日趨迫切。2019年，單縣人民政府與江蘇省農業科學院攜手成立單縣青山羊研究院，在省市縣科協的幫助下，依托中國農業大學等高校專業資源，建立單縣羊業科技小院，深入開展青山羊種質資源保護與養殖技術創新研究。基地總投資1.2億元，占地350餘畝，目前存欄7000餘隻，是全國最大的青山羊保種育種創新示範基地。
中國農業大學動物科學技術學院教授連正興介紹，單縣黃崗鎮的這所羊業“科技小院”，通過與中國農業大學、中國農科院、山東農科院等科研院所聯合打造産學研融合的科技創新團隊，建立博士後研究站，共同構築起全國唯一的國家級青山羊保種育種科研平台。依托該平台，研究所學生培養機關可以把研究所學生長期派駐到農業生産一線，在完成理論知識學習的基礎上，重點研解決農業農村生産實踐中的實際問題，有效解決了科研成果與實際生産脫節的問題。
2022年以來，科技小院結合本地飼草結構，與中國農業大學聯合開展青山羊肉質品質和生長速度雙提升試驗。二代青山羊平均單體重量提高30%、生長周期縮短一個半月，平均養殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元減少到24.5元，山羊良種覆寫率達到100%。目前，青山羊單胎産羔率穩定在3—4個，繁殖率相比以往大幅提升，增長率高達300%。
輻射一片鄉村
在科技小院，中國農業大學的多位教授和研究所學生們充分發揮專業所長，深入開展青山羊高産育種技術研究及推廣應用，在為養殖基地培養鄉土人才的同時，也将青山羊繁育技術和病害防治知識普及給了更多的周邊養殖戶，解決農戶在實際生産中遇到的技術難題，提供一對一或一對多的現場指導及咨詢服務。
兩年來，科技小院共吸引了3位教師、1位博士後、4名研究所學生，聯系服務1個農技協，田間試驗示範面積達10畝，開展線上線下教育訓練會12次，教育訓練農民近5千名。通過科技專家與科研人員以“零距離、零時差、零門檻”的方式服務農民和農業産業，科技小院成功破解了“最後一公裡”難題，打造出可複制的“農業強、農村美、農民富”鄉村振興示範樣闆。
在科技賦能下，單縣羊業科技小院還研發了“公司+農戶羊場數字化管理平台”，實作了肉羊養殖的精細化、智能化管理，從羊隻資訊錄入、生長發育評估到疾病防控、飼料配方制定等多元度全方位提升了養殖水準。
帶動一方産業
近年來，單縣縣委、縣政府高度重視羊産業發展，将其視為鄉村振興的關鍵引擎，納入“縣長工程”。2021年，單縣人民政府國資平台全資子公司——山東單養千秋餐飲連鎖有限責任公司成立，助力推進單縣羊肉湯産業化、标準化、品牌化發展，着力打造保種育種、智慧養殖、生産加工、冷鍊物流、餐飲連鎖、文化旅遊“六位一體”的單縣羊肉湯全産業鍊。
如今，科技小院成果已初步顯現，單縣青山羊産業研究院有限公司的現代化羊舍多達480間，優質青山羊年出欄量達到5000隻，年産值高達2億元，帶動屠宰、加工、冷藏、運輸、飼料等全産業鍊産值躍升至20億元，青山羊産業在科技力量的驅動下煥發新生。
未來，科技小院将持續深化技術研發與創新，逐漸完成現代高效智能化管理關鍵技術的探索、優質種質資源選育與雜交利用、集約化生産裝備的創新應用等多項任務，緻力于打造一條從源頭到餐桌全程可控、品質可溯的羊肉産業鍊。
來源：大衆新聞用戶端