文|易得創文
編輯|小羊說盡天下事
前言
巴奴火鍋連鎖店創始人杜中兵近日在公開發言中強調
由于巴奴的定價高于行業巨頭海底撈，吸引了更高端的消費群體
視訊加載中...
視訊來源：界面新聞
杜中兵明确表示，巴奴對服務人員的招聘和教育訓練投入巨大，確定服務品質不亞于競争對手。
巴奴
杜中兵批評了目前餐飲業中常見的過度熱情服務方式，
巴奴火鍋
如服務員在不适當的時機（例如顧客剛從電梯出來時）進行過分熱情的招呼和鞠躬，
認為這種服務方式過于備援，可能會影響顧客體驗。
海底撈
他強調，巴奴的服務應該是高效而不打擾，更符合高端餐飲的服務理念。
海底撈
話題一發到網上，評論區瞬間就炸鍋了！上萬條評論蜂擁而來
其中一些網友的評論更是妙趣橫生，趣味十足，我們一起來看看吧
直接報海底撈名字得了[捂臉]
你這巴奴可比海底撈還貴，關鍵服務還不如海底撈
處處跟海底撈學，沒覺得比海底撈好吃。
這話說的真不好聽
消費降級的今天，越貴死的越快
小羊的個人觀點
杜中兵關于反對餐飲服務過度熱情的觀點，引發了對目前餐飲服務文化的深思。
首先，我非常贊同杜中兵提出的提升服務品質以比對産品定價的理念。
在一個競争激烈的市場中，巴奴能夠堅持自己的服務理念，嘗試通過提高服務品質而非簡單的服務熱情來吸引顧客，這在我看來是一種勇敢且具有前瞻性的政策。
特别是在高端餐飲領域，顧客對于服務的期望遠不止熱情的招呼和微笑，更多的是對于專業性和私密性的需求。
有時候，在一些餐廳中遭遇過度熱情的服務确實會讓人感覺不舒服，尤其是在期待一個安靜、私密的用餐環境時。
服務過度有時反而會成為餐飲體驗的負擔，這點在杜中兵的觀點中得到了很好的展現。服務員的過度熱情可能會讓人覺得是在執行某種标準化的服務流程，而非真正地關心顧客的感受和需求。
不過，這波内涵海底撈的意思太明顯了[看]
每位顧客的偏好是不同的，有的人可能更喜歡熱情親切的服務，而有的人則更重視隐私和專注度。
是以，餐飲業應該根據不同的品牌定位和目标顧客群體來調整服務方式。
巴奴的政策可能非常适合追求高端、專業服務的顧客，但對于其他一些喜歡家庭式、溫馨親切感的顧客，這種服務方式可能就不那麼吸引人。
我對杜中兵的觀點持開放态度，并期待看到巴奴如何在實踐中平衡這一服務理念，以及這種理念如何影響整個餐飲行業的服務标準。
服務品質的提升無疑是餐飲業發展的重要方向，我相信巴奴在這方面的嘗試能給行業帶來積極的影響。
這也提醒所有餐飲從業者，了解并尊重顧客的個性化需求，是提供優質服務的關鍵。
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