· 西城寶藏菜市場 ·
朝陽蒜蒜最近有點深耕西城的勁頭兒（不知能維持幾日），之前介紹過西城區這家菜市場裡的甑糕店（戳這裡可回顧→），最近又來逛逛！這個菜市場裡有不少寶藏檔口，今天推薦一家熟食小店。
· 人氣旺鋪 ·
這家熟食檔口在新民菜市場一進門的黃金把角兒位，他家算是整個菜市場裡，人氣最旺的攤位之一了！哪怕是工作日上午，都幾乎沒斷過人潮，總有幾位大爺大媽們圍着采買。
· 誘人的肉類招牌 ·
也不難了解，因為隻要路過他家，就會被四處流竄的肉香吸引。駐足一看，又立刻被吊挂的烤鴨、豬頭肉、鹵豬肘等大肉招牌奪去眼球。這菜市場裡其實不止一家熟食檔口，但他家是種類最豐富的，看着就很有食欲~
50種左右的自選熟食
· 葷素搭配 ·
他家有一排長長的櫃台，左邊都是單獨購買的肉類熟食，或是重口一些的鹵味以及辣鹵。就是那種一看立刻分泌口水，會開始盤算買什麼？買幾種？每樣買多少？等問題的熟食！還會同時開始回憶：家裡有啤酒嗎？冰起來了嗎？還剩幾瓶？夠不夠喝？
右邊是一些切片葷菜和切絲素菜，店裡會給拌好口味。可以葷素一起拼一盒，豐富下家裡的餐桌~
· 整隻烤鴨 現買現切 ·
【烤鴨 32元/隻】擁有自己單獨的吊挂區。鴨子每日現烤，吊挂大隊不斷被補充，一擡眼已經十分壯觀，現場更是香氣撲鼻。
鴨子個頭都不小，現點現切後可以把兩個餐盒塞的滿滿當當。拿到手裡沉甸甸的瞬間，突然覺得這32元花的挺值~
烤鴨拿回家皮不是很脆了，但依舊油滋滋的且沒有鴨的異味，吃着很香！鴨肉也是柔嫩的，不柴，每塊兒都入了味兒。白嘴吃就挺好了，店裡還給配一包辣椒粉，蘸着吃倒是有點鹹。
其實從鴨腿的大小就可窺見鴨子的大小，這倆鴨腿飽滿極了，油潤光亮，肉質緊實，任誰都無法孔融讓梨吧！
· 占據C位的鹵豬頭肉 ·
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【豬頭肉 30元/斤】也是店裡引以為傲的招牌，人家自己在中間擁有一個小櫃台（斜眼看其他熟食.gif），下面還有顯眼的C位海報，寫着“秘制豬頭肉”幾個潇灑的大字（沒有引戰的意思，每種熟食都可以和平相處，這裡隻是一個比喻）。
購買豬頭肉時先選好要哪塊兒，或者說明要多少錢的，店員會拿整塊的先稱重算錢。然後麻利地切成好入口的條片，再拌上調料，裝盒。能吃香菜的建議多要點香菜。他家豬頭肉看着鹵得很軟爛，其實還是挺有嚼頭的，口感Q彈~
讓我們沒忍住購買的還有 【牛筋 70元/斤】、【肉皮 18元/斤】、【虎皮雞爪 30元/斤】、【熏油皮 15元/斤】...... 回來嘗了嘗味道都不錯，不踩雷。
這個【熏油皮】在櫃台最角落的位置，看樣子非常誘人，口感屬于很軟嫩的那種，結子也很好拆開。這個可能鹵制得比較透徹，白嘴吃偏鹹了。
· 受年輕人歡迎的涼拌菜 ·
蒜蒜最喜歡的還得是他家的涼拌菜！右邊這一整個區域都是咱們涼拌菜的天下。從左邊起先挑肉類，你說“要一點兒這個”，店員給抓的量就都比較謹慎。不會一抓一大把，最後導緻總體價格過高，這點還挺加分的~
這滿滿一盒子裡，我們選了3-4種肉類，總價30+元，可以說是非常合理的價格了！拌之前會問你要不要辣，親測辣味的好吃~
肉皮凍也推薦來幾塊兒，肉皮含量很高，口感比較韌，蘸上他家這個涼拌汁，去膩提味兒。
“去一次，湊一桌兒。”
這種豐富的自選熟食檔口有很多優勢，種類上的、價格上的、位置上的。怪不得深受附近街坊鄰居們的喜愛~ 一次來買就可以選好幾樣，自己愛吃啥就挑啥。
店裡包括老闆有4-5位店員，各司其職的同時還能互相幫襯。而且大家都特别有禮貌，對耳朵可能不太好的大爺大媽們十分耐心，也會說一些特别關照的話，聽着挺溫暖的~ 他家在菜市場裡開了好多年了，靠的就是“持之以恒的味道”和“有溫度的服務”吧~
香滿街熟食（新民菜市場店）
位址：北京市東城區舊鼓樓外大街新民菜市場内
營業時間：檔口沒寫專門的營業時間
可參考菜市場的營業時間：
早06:00-晚21:00