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“您好，李大媽，看到您又來啦！今天怎麼不舒服？”護士小張眼看着門口進來的這位熟客，笑着招呼着。
李大媽今年55歲，是個道地的東北人，性格豪爽直率。她對炒菜特别喜愛，尤其愛用料酒，她堅信這能去腥增香，讓每道菜都美味無比。
就在一年前的體檢中，李大媽的血液檢測結果顯示，肝功能有些異常，醫生建議她注意飲食和休息，避免油膩和酒精。
但李大媽沒放在心上，因為她覺得自己并不是直接喝酒，而隻是在炒菜時用點料酒而已。一年後的今天，李大媽來到醫院做定期檢查。
走進診室，面對醫生的詢問，她略帶尴尬地說：“醫生，我還是那個毛病，這一年我啥都沒變，料酒還是少不了，但我感覺身體沒啥大變化啊。”
醫生李曉明是個經驗豐富的老醫生，對李大媽的情況了如指掌。“您每天用多少料酒？”醫生好奇地問。“每次炒菜我至少得用上一小碗，一天下來不得四五次。”
李曉明醫生聽後，内心稍微有些擔憂，因為長期大量使用料酒可能會對肝髒産生負擔。
料酒雖然經過加熱，但不可能完全揮發其中的酒精，尤其是在炒菜的過程中，封閉的環境會讓酒精揮發減慢，大部分酒精實際上還是殘留在了菜裡。
他開始向李大媽解釋：“李大媽，雖然料酒可以增加菜肴的香氣，但您可能不知道，即便是烹饪過程中，料酒裡的酒精并不能完全揮發掉。”
“啊？這麼說，我每天都在無意中攝入了不少酒精？”李大媽問。
“是的，對肝髒是個挑戰，雖然料酒的酒精濃度不高，但累積起來的量也是可觀的。另外，肝髒代謝酒精的能力随着年齡增長而下降，這可能是您肝功能異常的一個原因。”醫生回答。
“那我應該怎麼辦呢？完全不用料酒，我的菜肴就沒那麼好吃了。”李大媽顯得有些無奈。
李曉明醫生沉思了一會，給出了一個既能保持菜肴風味又相對健康的建議：“其實，您可以嘗試用一些非酒精的替代品來增香，比如檸檬汁或者是無酒精料酒，這些都能在一定程度上替代料酒的作用，同時減少對身體的傷害。”
李大媽聽後似乎有些釋然，但又忍不住問：“但這樣做真的能跟料酒一樣好吃嗎？”
李曉明笑了笑，繼續解釋：“這裡有個有趣的點，很多時候我們覺得食物好不好吃，其實是習慣問題。而且，無酒精料酒也能提供一些類似于傳統料酒的味道。”
這時，醫生拿出了一些資料給李大媽看，長期攝入小量酒精對身體雖有一定影響，但如果能有效控制攝入量，其實對健康的負面影響是可控的。
“醫生，您說的無酒精料酒在哪兒能買到啊？”李大媽顯得很感興趣。醫生詳細地告訴她：“您可以去超市看看，現在市面上有很多品種的無酒精料酒，甚至有專為烹饪設計的。”
李大媽點了點頭，似乎對這個新發現很滿意，但随即又表現出了一點擔憂：“那我之前這一年多用料酒多了，是不是對肝髒已經造成很大傷害了？”
李曉明醫生詳細檢視了李大媽的檢查報告，然後用一種輕松的口吻回答：“您的肝功能确實不是很理想，但好消息是肝髒有很強的恢複能力。”
“隻要從現在開始調整飲食習慣，避免不必要的酒精攝入，同時增加一些肝髒保護的食物，比如說多吃一些富含維生素C和E的水果和蔬菜，肝髒的狀态是可以逐漸改善的。”
李大媽聽了這番解釋，感到安心了不少。
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