1斤香菜可買2斤肉！
廣東、成都、常州等多個城市香菜出現漲價，在批發管道，香菜批發價在12——15元左右，零售管道，部分地區價格高達30元一斤！
1、産地行情怎麼樣？
市場端香菜價格上漲明顯，産地端行情如何？
來自河南杞縣的一畝田沃來銷産地經紀人林林表示，産地收貨價在5-7元，價格價格相比其他産區要低一點，“近幾天每天有十幾個電話咨詢香菜，但關鍵産地一沒貨，二沒人工去收，供不上貨”。來自四川彭州的周樂雲表示，當地大葉香菜收購價在5—8元之間，五一期間有不少采購商打電話咨詢，但當地下雨較多，農戶采摘下不去地，因而收不上來貨，總體供貨量也較少。來自山西晉中的王巧梅表示，當地收貨價在8—10元一斤，根據品質好壞上下浮動，這個價格比去年同期貴不少，主要是這一茬的香菜采收已經到尾聲，産地貨量少。來自江蘇東台的王曉祥表示，當地香菜收購價在10——12元一斤，主要是市場需求量大增，且産地供貨少，出現采購商搶貨的情況。
3月份，産地香菜價格在1—2元一斤，現在的價格比3月份的價格高出不少。
2、為什麼價格突然上漲？
進入5月份，天氣漸暖，葉菜類生長速度加快，且香菜更多是作為調味品的蔬菜，需求量比較穩定，為何價格會突然上漲？
從産地方面來看，主要有這幾個方面的因素。一是種植面積減少。香菜不是大品類，這個階段不少産區種植品種偏向優勢品類（如大蒜、洋芋等）。以河南杞縣産區為例，杞縣主要種植的農産品有大蒜、花生等。大蒜10月份種植，在每年4月到7月上市采收。大蒜是越冬作物，相比香菜，總體種植收益更高更穩定，管理更友善。如果同樣的土地種香菜，低溫期從種植到收獲需要40——60天，大蒜種植生長的7個月裡，11月到次年1月份溫度過低，河南産區不能種植香菜；從2月到5月僅能種植1—2茬香菜，收益低且管理程式多。是以，很多農戶都選擇越冬時種植大蒜，而不種香菜。
二是天氣因素。4月底至5月初，全國大面積降雨，一方面影響香菜生長，另一方面影響香菜采收。來自四川彭州的周樂雲表示，五一期間，當地一直有雨，土壤過分濕潤，影響農戶下地采收。山西的王巧梅則表示，這一茬香菜的采收已經近尾聲，産地現存貨量少，每天隻能采收到幾百斤，需要再等20天左右下一茬香菜達到采收标準，産地供貨就可以多一點，價格也會略微下降。
三是需求量增長。從家庭消費來看，香菜不是主要的蔬菜品種，但從B端消費來看，香菜具有穩定的市場需求。根據一畝田平台3月1日至5月5日去年同期香菜采購熱度對比來看，今年從4月中旬之後香菜采購熱度明顯高于去年，特别是5月2日，今年采購熱度高出去年170%。一畝田沃來銷産地經紀人王曉祥也表示，最近香菜供應少，市場需求大，是以産地貨品很搶手，價格也貴。
此外，一畝田沃來銷産地經紀人林林表示，河南産區正值大蒜采收的關鍵時期，産地主要的勞動力都忙着采收蒜薹、大蒜，是以也很難找到人工來采收香菜，無形中推高了人工費，也進一步影響了香菜價格。
總體來看，這波香菜漲價是周期性的，建議有貨的農戶盡快銷售，同時也可以通過一畝田平台實時關注香菜行情資訊，了解市場行情變動，做出有利的賣貨決策。