儲存荠菜，切忌直接放冰箱，教你1招，放得久，吃到冬天照樣清香

立夏之後，荠菜的新鮮程度，一天不如一天，越來越老了，是以說今年還沒吃過荠菜，或者是想要儲存的，得抓緊時間了，别等到都變老、幹枯了，才想起來這回事，那就為時已晚了。

我喜歡吃荠菜，是以每年的這個時候，都要拉上全家人去野地裡挖野菜，多弄點回家儲存起來，這樣即使是在寒冷的冬天，都可以吃到如此鮮美、清香的食物，拿來包餃子饞死人，特美味！

咱們很多人儲存荠菜，拿回家就直接放冰箱，認為不經過任何處理，不沾水才能儲存得更久，實際上并不然。荠菜要想放得久，新鮮程度不打折扣的話，在放冰箱冷凍之前，還得學會這1招，趕快來學習一下吧。

【儲存荠菜】

方法：

1、首先，就是荠菜的采摘了，如果看到已經老了，那就别勉強了，弄回來也不好吃，還白費功夫。要摘就得摘嫩的，吃起來口感才好，拿回家以後放在鹽水中泡着，泡上幾個小時。

2、荠菜生長在野外，不用鹽水泡的話，我吃起來不安心，泡一下細菌、髒污等都減少，泡好後再用幹淨的清水沖洗幾遍，之後瀝幹水分。這樣洗幹淨，還是不能直接放冰箱儲存的，還需要再處理。

3、準備一鍋水，将其燒開以後，往裡面加上1勺鹽，接着将洗幹淨的荠菜放進去焯水。荠菜焯水後，再來儲存的話，效果會更好，儲存的時間會更長的，将荠菜焯水1、2分鐘即可，無需太久。

4、時間太長了荠菜也容易爛，儲存出來口感不佳，提前準備一盆冷水，最好用涼開水，不要用水龍頭下的生水。将荠菜從鍋中撈出來以後，倒在冷水中浸泡一會兒，待其涼透。等涼透了一點一點的撈出來，把水分全部攥幹。

5、攥幹後團成一個小球，這樣就可以來儲存了，要想荠菜不串味、保持新鮮的話，就要用保鮮膜把它包裹起來，嚴實一點，包成一個個的小球之後，最後放在一個大袋子裡，最後裝入冰箱内冷凍，這樣來儲存，就算是放到冬天也不怕壞，吃起來照樣清香鮮嫩。