沈蕩鎮馮夷橋
江南水鄉，老鎮沈蕩。
海鹽沈蕩，這枚深藏于浙北鹽嘉塘沿線的璞玉，既不同于一般古鎮的古色古香，也有别于新興城鎮的擁擠鬧猛，以其馥郁的書香氣質和婉約的水鄉底蘊脫穎而出，恰似大家閨秀知書達禮、小家碧玉天生麗質，俨然出水芙蓉，婷婷玉立。
去年3月，浙江省住房和城鄉建設廳釋出城市更新省級試點名單，在34個市、縣（市、區）開展城市試點工作，其中海鹽縣入選試點城市、沈蕩鎮入選試點片區。5月，沈蕩鎮入選嘉興市首批風貌特色鎮建立名單。沈蕩鎮以城市體檢評估為基礎，聚焦曆史文化保護傳承和活化利用，創造性提出“營運前置”發展模式，打造“書裡文城·醉美沈蕩”的城市更新片區樣闆。老鎮沈蕩“文藝範”出圈，老建築“煥新”，一座辨識度鮮明的風貌特色鎮已然成形。
打造特色IP 破解“千鎮一面”之局
“數百年舊家無非積德，第一件好事還是讀書。”商務印書館創始人之一、海鹽先賢張元濟道出了讀書人的心聲，這也是書裡文城、老鎮沈蕩的真實寫照。
沈蕩鎮上的圖書館，即張元濟圖書館沈蕩分館，每到周末，是愛書人潛心閱讀的好去處。
走進沈蕩鎮文化藝術中心，眼前耳目一新。文化藝術中心由小劇場、圖書館等幾幢老建築改造而成，高大敞亮，去年省裡的“我們的村晚”就在這裡成功上演，吸引衆人紛至沓來。文化藝術中心河水環繞，幽靜清遠，河裡數隻水鴨遊來遊去，好一派水鄉原生态風貌景緻，流淌着老時光的獨特蘊味。不遠處就是千畝塘，水鄉風光盡收眼底。
近年來，沈蕩堅持“微改造、精提升”，堅決不搞大拆大建。文化藝術中心項目，就是由區塊老舊廠房改造而成，特邀中國美院量身定制，入圍2022年全省“十佳拆改項目”。
悠悠歲月，滋養了老鎮沈蕩深厚的文化底蘊，也造就了其“一老帶九老”的文化格局，老街、老宅、老祠堂、老酒、老弄、老水蕩、老橋、老廟、老漁村，仍然曆曆在目，至今儲存着江南水鄉“小橋、流水、人家”的獨特韻味。
贲湖老街，工農橋上，大樟樹下，移步易景。位于橋堍頭的勝利飯店，是新晉的網紅打卡地。不少文化人慕名而來，一睹餘華筆下文城原汁原味的生活場景。如果有時間的話，點上一盤炒豬幹，再來二兩黃酒，老鎮在煙火氣在這裡升騰，也更讓食客領悟到“活着”的真意。
打造特色IP，破解“千鎮一面”的難題。當地深度挖掘餘華作品中的沈蕩元素，打造“餘華文學地圖·沈蕩篇”文藝遊線，實作餘華作品的實景化落地，以《許三觀賣血記》為原型打造的勝利飯店迅速“出圈”，不僅長三角區域、甚至珠三角的客人都遠道而來，周末節假日一席難求，日均營業額超萬元。
一條鹽嘉塘，滋養着老鎮沈蕩的歲月時光。為了友善糧食儲運，鹽嘉塘西岸是一座老舊谷倉——沈蕩谷倉，始建于 1955 年，其标志性建築立筒庫曆經歲月風霜，仍頑強矗立着。
這座曾經的海鹽中心糧庫立筒庫，高約 30 米，由 20 個立筒組成。如今，這座廢棄已久的谷倉已完美“煥新”，引入了婚宴中心、書店、民宿和咖啡館，文體活動不斷上新，帶來了人氣、人流，老谷倉重獲新生，再現勃勃生機。
老建築跟老人一樣，需要定期體檢，城市更新亦如此。城市體檢是實施城市更新行動、統籌城市規劃建設管理、推動城市人居環境高品質發展的重要抓手。
沈蕩鎮堅持“無體檢不更新”原則，夯實城鎮體檢的問題導向，找準城鎮發展的問題症結，識别出重點區塊存量可更新資源59.33公頃，以片區體檢評估結果為重要基礎，謀劃 12 個更新項目。比如，沈蕩繭廠一部分老廠房變身馮夷軒，主打特色私房菜，生意蠻好的。
勝利飯店
無保護不改造 守住城市更新之魂
老鎮沈蕩，因水而生，因水而美，因水而興。據明天啟《海鹽縣圖經》記載：“沈蕩為大鎮，去縣二十六裡，水四通，如硖石，海鹽西北境民皆赴之。列廛五六百家，五谷、絲布、竹木、油坊、質店大賈往往而有。”
醉美沈蕩，官醬槽坊，抱樸守真。老街上的泰興醬園，始建于光緒十三年（1887），2018 年 11 月，泰興醬園舊址獲得保護性修複，重制清末前店後坊場景。據悉，醬園的釀造工藝，源自百年前上海灘的鹽幫醬藝，傳統手工釀造，以白醬油見長，是目前仍在生産的鹽幫醬油。
“百三年古法獨有佳釀，十八般酒藝唯此足陳。”不止醬有名，沈蕩老酒曆經百餘春秋，遵循傳承的習俗，每年立冬舉行開釀儀式。2015 年，開釀儀式對外公開，四方賓客紛至沓來，體驗沈蕩老酒的釀酒文化。沈蕩人形象地将老酒釀造技藝歸納為十八般酒藝，足見其釀酒技藝之精湛。
酒廠裡有一個面積近3000平方米的地下酒窖，窖藏黃酒、白酒6萬餘壇。酒廠龐總介紹，沈蕩老酒堅守足釀足陳的理念，自然發酵成熟的黃酒經過壓榨，将酒液殺菌後灌入老壇，封上荷葉與泥頭，放入地下酒窖貯藏，黃酒品質更佳。酒廠還培養出了不少非遺大師，有補缸大師黃建根、釀酒大師姚惠強、釀造大師幹頌聲等。
如何修複提升老街區，擦亮百年酒廠金名片？沈蕩加強“黃酒釀制技藝”等非遺文化的保護開發，謀劃建設釀造文旅街區項目，建設釀造博物館，建構“研學展覽+黃酒體驗+産品營銷”的産業閉環，用文物釀造、用時間發酵，形成特色鮮明的塊狀文旅産業叢集，進一步提升文旅融合發展。
無保護不改造，守住城市更新之魂。沈蕩在城市更新過程中聚焦曆史文化保護和活态傳承，以“保護傳統建築，留住記憶鄉愁”為理念，用“繡花”功夫修複風貌、織補功能，修繕曆史街區，活化利用非遺，打響“沈蕩釀造”金名片，持續放大餘華文學效應，形成沈蕩特色文化IP。
沈蕩贲湖老街
無營運不建設 聚焦城市更新之勢
實施城市更新行動，加強城市基礎設施建設，打造宜居、韌性、智慧城市，老鎮沈蕩有機更新，風生水起。
“充分挖掘沈蕩人文底蘊，立足餘華文學作品的靈感萌生地和百年釀造文化，以沈蕩老街更新片區試點為契機，以片區城市設計為導向，圍繞‘書裡文城·醉美沈蕩’建立主題，聚力推動沈蕩老鎮全面複興。”沈蕩鎮主要上司表示。
為此，沈蕩錨定目标，下好城市更新“先手棋”，對集鎮進行全面體檢，系統梳理出 15 個方面的短闆問題，識别出重點區塊存量可更新資源 59.33 公頃，重點打造美麗城鎮舊廠區、沈蕩釀造、贲湖老街、文化藝術中心四大片區，推進四個重點項目。其中，風貌特色鎮示範建設面積 28 公頃，共謀劃更新項目12個，總投資2.77億元。
堅持無營運不建設，集聚城市更新之勢。沈蕩創新性提出“營運在規劃前，規劃在建設前”的“營運前置”發展模式，在項目設計前端提前招引專業營運團隊，按照“留改拆增”并舉模式，實作原空間最大化保留。同時，強化複合利用及功能疊加，在存量資産改造提升中植入創新研發、文旅服務、鄰裡服務等多元功能，“以用代管”盤活閑置國資，提升空間價值。
2022年，沈蕩啟動了老谷倉50畝區塊的改造，實施營運前置模式，成功引入構想幾何、洋樂洋、蜂巢園區等專業團隊入駐，将糧倉存量資産改造成谷倉書店、咖啡工廠店、夜願、特色民宿、文化體育公園、咖啡 work 等經營主體和服務設施，使之成為一個輻射周邊、融入嘉興的創意文化産業園區。
營運前置，項目全面開花。贲湖老糧倉、老繭廠等區塊也與木心居、花築民宿達成深度合作意向。釀造文旅街區将與百年酒廠沈蕩釀造關聯，切實拓展旅遊接待空間及功能。實施贲湖老街更新改造項目，延續老街區的建築風格、文脈特征、巷道肌理，已成功招引 40 餘家特色餐飲和 10 餘家文化企業入駐。
今年以來，沈蕩已盤活存量資産近5萬平方米，“微改精提”項目招商入駐率實作90%以上。
沈蕩鎮還全力建構了“一中心四闆塊一網格”黨建引領基層智治體系，以基層網格員隊伍為主體，依托老街市場管理辦公室，實作對老街環境的有效管理，發現問題及時通過系統及時上報，推動老街臨時出現的苗頭性問題閉環整改，不斷推動老鎮煥新和提升群衆感受度和滿意度。
尋夢水鄉，蓦然回首，沈蕩，原來“你”就在這裡。
谷倉籃球館
專家點評：
沈蕩是省級城市更新試點片區，也是當代著名作家餘華文學作品的靈感萌生地，沈蕩的城市更新一直踐行具有人文情懷和溫度的城市更新。
一是堅守底線思維。堅持“留改拆”并舉、以保留利用提升為主，實施贲湖老街更新改造，延續老街區的建築風格、文脈特征、巷道肌理，織補功能，同時深度挖掘餘華作品中的沈蕩元素，打造餘華文學特色IP，通過城市更新重塑贲湖老街市井氣象，再現海鹽版的“清明上河圖”。
二是堅持城市體檢先行。全面開展城市體檢，堅持問題導向，劃細城鎮體檢單元，從住房到小區、社群、街區、鎮區，查找群衆反映強烈的難點、堵點、痛點問題。切實把問題清單轉化為項目清單，補短提優，共建共享，破解既要“面子”更要“裡子”的問題。堅持目标導向，以産鎮融合、職住平衡、生态宜居等為目标，查找影響沈蕩鎮競争力、承載力和可持續發展的短闆弱項。堅持結果導向，把城市體檢發現的問題作為沈蕩城市更新的重點，一體化推進城市體檢和城市更新工作。
三是堅持“無營運、不更新”的理念思路，在設計前段就招引優質營運團隊，確定項目可持續營運和經濟可持續發展。
沈蕩以省級試點為契機，因地制宜實施城市更新行動，形成一套可推廣、可複制的沈蕩經驗和樣闆，對改善民生、滿足人民日益增長的美好生活需要，對推動沈蕩城鎮結構調整優化和城鎮品質提升，具有重要意義。
——江慧強 浙江省住房和城鄉建設廳科技委曆史文化保護與傳承專委委員，浙江省建築設計研究院 規劃設計副院長、進階工程師
（本文圖檔由海鹽縣住建局提供）
來源：潮新聞