你知道嗎？北韓族泡菜以大白菜、青蘿蔔、大蒜、大蔥、香蔥、水芹、紅辣椒、生姜、蝦醬、白梨等為主料。味道鮮美，嫩脆爽口。
北韓族冷面，制作過程并不複雜，煮面條加入調好的湯，再加入鹵牛肉片、北韓泡菜、黃瓜、雞蛋。質感多樣，酸甜微辣，清爽适口。
北韓族打糕，是打出來的糕：把米粒變成糕餅，切成适當小塊，撒上豆面或蘸蜂蜜、蘸白糖吃。香軟細膩，筋道适口。
北韓族鹹菜多達78種，其原料大都在山野、田間，不僅可以當菜吃，而且還有一定的藥用價值。
用北韓族醫藥理論“四象醫學”來檢驗一下泡菜、冷面、打糕、鹹菜，從菜肴到主食到小吃到小菜，都注重清淡，全方位展現了食療養生特色。
北韓族的清淡飲食，正符合當今健康飲食所提倡的“少油少鹽”。通過精烹細作的素食菜肴，很好地诠釋了蘇東坡筆下的“人間有味是清歡”。