“四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來”，5月5日，将迎來立夏節氣。作為夏季的第一個節氣，從古至今，立夏不光光是個普通的節氣，更是被古人稱為“立夏節”。進入立夏後，自然界萬物将進入旺盛生長階段，人體内新陳代謝也會變快。

每逢季節交替之時，正是一年之中調養身子的關鍵時期，特别是在飲食安排上，要順應季節特點調整，做到應季而食。對此，我們這的老人常說，“立夏吃3寶，不把醫生找”。大概的意思是，通過食補的方式，來增強體質，身心狀态調整好了，自然就不用找醫生了。

“立夏吃3寶，不把醫生找”，3寶指啥？5月5立夏，有錢沒錢别忘吃。

立夏3寶，指哪3寶？

立夏第1寶：雞蛋

民諺中說：立夏吃了蛋，力氣大一萬。立夏吃雞蛋的食俗，由來已久，主要目的是為了預防“疰夏”。疰夏，指的是入夏後，人容易出現心煩氣躁、食欲不佳等症狀。吃些雞蛋，可以給身體補充蛋白質，還能促進食欲。雞蛋适合的吃法很多，搭配蔬菜小炒，營養更全面。

推薦食譜：秋葵炒雞蛋

1、秋葵切掉頭尾，沸水下鍋，加些食油，焯燙1分鐘後，撈出來過下涼水；

2、将秋葵控幹水分，放在案闆上，切成小段狀，雞蛋敲入碗中攪勻；

3、鍋中加油，先倒入蛋液，小火煎至凝固，然後鏟碎盛出來備用；

4、另起鍋加油，下些蒜末、小米辣炒香，再下入秋葵，翻炒2分鐘；

5、将雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻後，再加些醬油、蚝油炒入味，即可出鍋享用。

立夏第2寶：蒜苗

蒜苗，是大蒜的幼苗，有些地方也叫青蒜。立夏前後，是春夏交替的時節，氣候不穩定，在換季的時候，人特别容易感冒。已經有明确的科學研究表明，蒜苗中含有豐富的辣素，有很強的殺菌能力。用蒜苗搭配豆腐，做道健康的家常小炒，立夏吃正合适。

1、準備2塊豆腐（不要嫩豆腐），切成方塊狀；

2、蒜苗洗淨，去掉根須，再斜切成小段；

3、鍋中加油，下入豆腐，小火煎至兩面金黃；

4、往鍋中加些蒜末、豆瓣醬炒勻，再加1小勺清水；

5、炒至豆腐上色後，下入蒜苗，轉大火翻炒2-3分鐘，即可享用。

立夏第3寶：綠豆

進入立夏後，日照強烈，氣溫變高，迎面襲來的暑熱，讓人心煩氣躁。特别是喝水不足的情況下，還會覺得全身都是火氣。綠豆是民間公認的解暑食物，用綠豆搭配陳皮炖鍋綠豆湯，可以起到解渴消暑的作用，讓整個夏天過得更輕松。

1、取适量綠豆，用清水淘洗幹淨，浸泡2-3個小時；

2、将浸泡好的綠豆倒入鍋中，加适量熱水；

3、大火煮開後，轉小火熬1個小時，熬至綠豆變軟爛；

4、往鍋中加3-5克陳皮，再放些冰糖，繼續煮10分鐘即可。

#五一假期日記#