春日的花兒真是美豔動人，秀色可餐呀
那麼，真的可以吃嗎
春季養生，重在養肝
美好的事物能引發人們開朗的情緒
克服消極怠惰的思想
花朵們不僅養眼養肝疏肝
還能讓人大快朵頤
特别是愛美的女性可不能錯過哦
上海市消保委美麗健康專業辦
帶您一起共赴這場春日花宴
涼拌芸苔
油菜花，别名芸苔，此菜易起苔，故名芸苔。春采其苔作菜，則分枝愈多。種子榨油，即菜油。性味：辛，溫，無毒。含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
制作步驟
1.油菜花洗幹淨放入一勺鹽浸泡20分鐘；
2.準備小米辣、大蒜、蔥花、白糖、香油、醬油調好料汁；
3.用鹽浸泡過的油菜花切段，過開水焯一下撈出過涼水控水，最後裝盤。
功效及注意事項
有調理脾胃、散血消腫、降脂降壓的功效。對油菜過敏的人不宜食用。油菜在多種本草書上均載為發物，是以痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
乘着春風遊蕩在油菜花田裡
浪漫又有詩意
油菜花不僅好看，而且健康又好吃
酥炸玉蘭
玉蘭花的花蕾是治療鼻炎的常用中藥“辛夷”，而剛開放的花朵其味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。民間常用玉蘭花泡茶；也可用花瓣制成玉蘭餅，用油煎食；還可用白糖腌制成玉蘭糖，作甜食餡或蒸糕的配料；制成浸膏更是美容制品。
制作步驟
1.将玉蘭花瓣放清水中浸泡，剪去有苦味的底部，淡鹽水洗淨浸泡後撈出瀝幹；
2.玉米澱粉、面粉、鹽、胡椒粉、雞蛋放大碗中，加少許鹽，攪拌成流動的面糊狀；
3.把玉蘭花片一片片浸入面糊中裹均勻；
4.鍋裡油溫燒至七成熱，改小火，把玉蘭花片放到油中煎炸，變色後馬上翻面，待兩面金黃即撈出。
5.可根據口味蘸椒鹽、辣椒、番茄醬、蜂蜜等食用。
功效及注意事項
有化濕行氣、宣肺止咳、美容養顔的功效。注意發熱、腎功能不全、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠患者，兒童、哺乳期婦女、孕婦不适宜食用玉蘭花，也不宜與豆腐同食。
鮮花的甜脆和油的香濃結合在一起
酥脆的外皮裡包着淡淡的芳香，讓人垂涎三尺
涼拌紫花地丁
紫花地丁是一種野生草本植物，它生命力極強，能開出漂亮的紫色花，這種植物的全株都能入藥，能清熱解毒、消腫止痛、利濕退黃。因其性較涼，日常适當食用，可預防上火。
制作步驟
1.将紫花地丁浸泡、擇洗幹淨、沸水焯過撈出；
2.把辣椒油、蒜末、醬油、米醋、精鹽、味精加進紫花地丁中，調拌均勻，撒上芝麻，裝盤。
功效及注意事項
有清熱解毒、涼血消腫的功效。體質虛寒者、陰疽漫腫無頭及脾胃虛寒者慎服。
一簇簇的紫花
渺小又可愛
紫花地丁的小花萌萌哒
吃了會不會也能變可愛呢
最後泡一杯蜂蜜桃花茶
桃花花瓣漂浮在水面
既養顔又可口
以上這些藥膳美食
吃上一口仿佛置身于浪漫的春日之中
您心動了嗎？
趕緊來一場春日鮮花宴
品嘗春天的氣息吧~
來源：上海虹口