春到人間草木知
春天的墨脫，不僅有美景
還有不能錯過的時令美味
有人說『墨脫人的春天有自己的菜單』
山藥、折耳根、春茶、荞麥……
每一種野菜、山貨或野生菌
都可能成為墨脫人餐桌上的珍馐佳肴
墨脫首屆茶文化旅遊季接近尾聲
但是門珞特色美食宴上的那些美食
讓很多遊客和嘉賓都記憶深刻
在陽光明媚的春天來墨脫
被這些墨脫美食圍繞的幸福誰懂啊！
01 / 墨脫石鍋牦牛肉
MOTUOMEISHI
曾在央視主持人大賽展示墨脫通車十年巨變的丹臻群佩在這個春天也來到了墨脫，在林芝桃花節墨脫分會場開幕式現場，林芝市委常委、墨脫縣委書記符永波為丹臻群佩頒發了“中國·墨脫文化旅遊形象大使”證書。
參加完開幕式，丹臻群佩此次的墨脫之行還特意為遊客朋友推薦了幾道墨脫特色美食，其中最能代表墨脫的美食便是墨脫石鍋牦牛肉。
丹臻群佩這樣介紹墨脫石鍋牦牛肉：“墨脫石鍋是遊客來墨脫的必購産品之一，它擁有着悠久的曆史，布達拉宮中還曾發現松贊幹布使用過的石鍋。墨脫石鍋中放入牦牛肉，同時加入山藥、大棗、野生羊肚菌等等食材，經過長時間慢火炖煮，牛肉變得入口即化。”
為什麼要将這麼多食材炖在墨脫石鍋中吃呢？據科學家解釋，墨脫石鍋中有人體所需的十幾種微量元素，是以遊客來到墨脫一定要記得和親朋好友吃上一鍋，這也是墨脫最健康最有營養的美食之一。
墨脫石鍋雞也是墨脫美食一絕
02 / 山藥馍馍
MOTUOMEISHI
山藥馍馍是門珞宴席上的一道“隐藏款美食”，這道菜從原材料到工藝，再到呈現的整個過程，都诠釋了門珞美食的獨一無二。
山藥馍馍是以口感松軟且健康的雜糧做底，加入墨脫野生山藥、墨脫極淨牦牛肉等食材，一口下肚就能品嘗到墨脫的山野之味。
山藥馍馍用到的墨脫山藥
這道菜中有粗糧這一類的優質碳水，豐富的膳食纖維既能增強飽腹感，又能維護腸道健康，馍馍裡邊的墨脫山藥和牦牛肉則能為食客提供多種營養和蛋白質，是墨脫獨具特色的營養菜品。
03 / 茶香豬腳
MOTUOMEISHI
茶香豬腳是墨脫茶與食材的完美結合，雖然墨脫茶一年四季都有，但尤以春天的新鮮茶葉入菜最佳。
這道廣式做法的創新菜能讓豬腳帶着濃郁的茶香，豬腳軟爛入味，墨脫茶的茶香與肉香相輔相成，帶着茶葉香味的豬腳吃起來軟糯且沒有油膩感，一口下去滿滿的膠質感，超級滿足。
如今，以茶入菜的美食越來越多，在本次門珞特色美食宴現場，鮮茶焗雞翅、茶香核桃包、茶皇炒滑蛋、茶香冰皮糕等美食也深受遊客和市民的喜愛，我們也希望墨脫茶能跟更多墨脫食材結合，碰撞出更多屬于墨脫的獨有美食。
荞麥餅
荞麥面
墨脫石鍋雞
門巴亂炖
白辣椒炒豬皮
墨脫手抓飯
涼拌墨脫折耳根
猴頭菇石鍋雞
西藏從來不缺美食
墨脫更是
2024年準備來墨脫的小夥伴
一定要收藏好這篇文章~
來源：西藏墨脫縣文化和旅遊局
【主編：譚其露丨編輯：次旦卓瑪】
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