時光匆匆，歲月如梭。提及石磨，往昔鄉愁湧上心頭。在人們的記憶中，石磨是先輩們智慧與勤勞的象征，在鄉村家園裡珍貴而難忘。
石磨，最初是人們用手推或驢拉，将糧食研磨成粉末的石制工具。其起源可追溯至戰國時期，而在漢代逐漸普及，多為農村家庭所擁有。傳說中，石磨的發明者是工匠始祖魯班。據傳，魯班将大磨盤架在石台上，磨盤上置兩塊厚度适中的石頭制成磨扇。磨盤的下半部裝有一個短立軸，用鐵制成，而上半部則有相應的空套。兩扇合并後，下扇固定，上扇則圍繞軸轉動。上扇留有一空膛，稱為磨膛，其外圍制成輻射狀的磨齒。上扇配備磨眼，以便糧食均勻流入磨膛，在上下兩扇的縫隙中被磨成粉末，最終流到下面的大磨盤上，通過篩選去除麸皮等雜質，得到優質的面粉。
所謂石磨面粉，指的是利用傳統石磨加工而成的不添加任何添加劑的面粉。關于石磨，過去在大陸北方農村非常普遍。由于生産力水準有限，磨粉過程依靠人力或驢力，是以産量較低。随着電磨及現代化面粉加工廠的出現，石磨逐漸退出舞台，被電子機械化工藝所取代，速食面粉逐漸盛行。
然而，在濟南章丘，卻有一家石磨面粉企業，将傳統工藝傳承下來，結合着現代先進裝置，留住人們鄉愁記憶的同時，也極力克服着面粉低産量問題。這便是夏家磨石磨食品有限公司。
濟南夏家磨石磨食品有限公司是章丘區繡惠街道辦事處夏家磨村黨支部發動農民入股成立的村辦企業。該公司緻力于生産純天然、零添加的綠色面食制品，包括石磨面粉、富硒石磨小麥粉、石磨全麥粉、石磨麥芯粉、富硒黃金玉米粉等産品，銷售遍布商場超市，走進千家萬戶。
夏家磨石磨面粉選用夏家磨村原産地無公害種植的小麥為原料，具有自然原始、麥香純正、口感筋道、原生态無添加等特點，是制作各類營養面食的上等原料。夏家磨的石磨工藝磨出的面粉香氣撲鼻，口感醇厚，是道地的“原生态”産品。自投放市場以來，該面粉供不應求，成為當地生活消費市場的熱門産品，備受人們追捧。
2020年由村黨支部領辦農民種植合作社流轉了本村300畝土地，實行規模化種植，主要種植小麥、玉米等糧食作物。通過土壤、品種改良和機械化作業，糧食産量每畝增加了300多斤，讓村民切身感受到了規模化種植和科學種田的優勢。為了增加收入、安排農民就近就業，特别是吸引婦女勞動力，2021年10月，夏家磨村兩委成員帶頭，發動40戶農民自願入股，正式注冊成立濟南夏家磨石磨食品有限公司商标，随即建廠房，開始生産石磨面粉及相關面制産品。
2022年，夏家磨石磨面粉被章丘區市場監督管理局評為章丘十大名優特産品；同年12月夏家磨村被山東省農業農村廳評為“省級鄉土産業名品村”。
在時光的流逝中，夏家磨石磨食品有限公司以其傳承與創新的精神，不僅延續了石磨工藝的古老傳統，更将鄉愁凝聚成了現代商業的動力。這個由村集體共同建構的模式，不僅為當地農民增加了收入，也成為了農村經濟增長的引擎。夏家磨石磨食品的興起，象征着鄉村振興的新篇章，彰顯了傳統與現代的完美融合，為大衆勾勒出了一幅充滿希望與活力的美麗鄉村畫卷。
（宋佳音）