小九的背景關于吃鹽問題爆發了許多争執：
@阿歡：我奶奶今年92歲，前兩天去檢查身體，結果讓醫生都羨慕！她沒别的嗜好，就是四川人，口味特别重愛吃鹽，大家懂我什麼意思了吧？
@jiang江：多吃鹽真的不好，我叔叔今年剛40歲出頭就被檢查出心髒疾病，正在預約半年後的手術呢
@精神奧特曼：人活一生，放肆去吃吧！
其實小九本身是飲食清淡的人，偶爾也很喜歡吃口味重的街邊小吃，看到大家懷疑吃鹽會有死亡風險，還真有點怕怕的呢！
一、吃鹽過多，真有死亡風險嗎？
吃鹽增加死亡風險的說法來自哈佛大學公共衛生學院的一篇研究。文中表示吃得越鹹，過早死亡的風險越高，壽命也會越短。據了解，該研究收集了501379名調查對象，一直年齡階段處于40-69歲，并以食物加鹽率的标準作為調查問卷的主要考量問題。
研究顯示，在50歲時，與很少攝入鹽的參與者相比，研究對象中的男性預期壽命會減少1.5歲，女性預期壽命減少2.28歲，這代表高鹽飲食參與者的死亡風險增加了28%。
吃鹽緻使血壓升高的根源在哪裡呢？
首先，鹽分不同種類，有的鹽中含鈉較多，而鈉元素是我們身體必需的一種元素，它在人體中的作用不可替代。具有維持細胞外液容量、維持人體酸堿平衡、維持血壓穩定等作用，對于人體的生命活動至關重要。同時，鈉鹽分食物攝入過多可能導緻水鈉潴留，引起血壓升高，增加心血管疾病的風險。
因為，高鹽分飲食導緻體内鈉離子濃度增高，此時為了維持體内的水分平衡，腎小管會減少對水分子的重吸收，進而産生尿量增多的現象。排尿次數和尿量的增加會導緻身體失去更多的水分和電解質，尤其是鉀離子，這種情況的發生就有可能會引發低血鉀症。
低血鉀會影響心髒的傳導系統，使心跳變得不規則，嚴重時甚至會引起心律失常或猝死。是以，小九建議您對鹽的攝入量要進行嚴格把控，限制每日食鹽攝入量不超過6克，并注意食品标簽上的鈉含量資訊。
二、請注意，吃鹽或為身體帶來5大隐患
高鹽分食物在生活中扮演着調味的角色，為食物增添了豐富的口感，深受許多人的喜愛。然而，長期攝入過量的高鹽分食物會導緻哪些嚴重的健康問題呢？
1、高血壓
過多攝入鈉離子會使得體内液體容量增加，導緻心髒負荷增大，進而引起血壓上升。表現為持續的血壓升高，可能伴有頭痛、眩暈等症狀，在日常生活中可能感覺頭昏腦漲或視力模糊。
2、水腫
高鹽分食物使機體保持水分，血漿膠體滲透壓降低，組織液回流受阻，進而形成水腫。在臨床上可見眼皮浮腫、下肢水腫等現象，這些部位可能會出現明顯的浮脹感。
3、心力衰竭
高鹽分食物會引起水鈉潴留，導緻心髒負擔加重，長期如此容易誘發心力衰竭的發生。患者可能出現呼吸困難、夜間陣發性呼吸急促、體力活動受限等症狀。
4、腎功能損害
長期高鹽飲食會使腎髒代謝負擔增加，可能導緻腎小球硬化、腎小管損傷等疾病發生，影響腎功能。可伴随尿頻、尿急、腰痛及夜尿增多等不适症狀。
5、胃黏膜損傷
高鹽分食物會刺激胃酸分泌，長期食用會損傷胃黏膜，引起發炎反應。可能引發上腹部疼痛、惡心嘔吐、食欲減退等消化道不适症狀。
三、蔬菜，口味重人群的飲食“救星”
高鹽分食物在生活中扮演着不可或缺的角色，也有相當大的群體口味很重，當然其體内自然免不了關于鹽的攝入。其實，生活中的各種調味料也為我們的飲食增添了豐富的口感。然而，攝入過量的鈉可能導緻水腫、高血壓等健康問題。
這時候，如何平衡高鹽食物與健康成為了許多人的關注焦點。小九建議您，在攝入高鹽分食物時，可以适量食用新鮮蔬菜如菠菜、芹菜等來幫助身體更好地代謝鈉。
因為，高鹽分食物可能導緻體内水分潴留，引起水腫和其他相關健康問題。通過增加膳食纖維和鉀含量，有助于調節體液平衡。考慮多吃菠菜的原因是菠菜中富含充足的維生素C和葉酸，這些營養素在減少發炎反應方面發揮重要作用，并且能夠增強機體免疫力。而芹菜則具有利尿作用，在一定程度上能輔助排出多餘的鈉離子。
小九建議您為了確定均衡飲食，應避免過量食用任何一種特定類型的食物，并根據自身情況調整每日總熱量攝入量。
參考資料：
[1] 《哈佛大學最新研究：吃得越鹹，壽命越短》.梅斯醫學.2022-07-14
[2] 《中國人鹽吃太多了，真的很危險！》.科普中國.2023-02-07
[3] 《北大教授建議全國推廣“低鈉鹽” 》 .生命時報.2022-02-08
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