最近一禮拜
德清都是雨雨雨雨雨的模式
這雨水雖然令人發愁
卻也帶來了春末雨後才有的時蔬美味
——地衣
地衣還有很多别名
比如地木耳、地皮菜、雷公菌
德清方言“地滑塌”
它是藍細菌或藻類與真菌共生的複合體
喜歡生長在潮濕的土壤表面及岩石上
地衣長得很像紫菜
但口感和味道卻是完全不一樣
是不少德清人喜愛的美味
真的很神奇
地衣雨後即出天晴即失
近期好多德清人撿來吃
地衣美味
但處理起來很費力
由于地衣本身摸上去就滑溜溜的
加上長在泥土表面攜帶了許多泥沙
清洗起來不容易
是以
地衣加工處理後的價格并不便宜
在某寶上搜了一圈
250g幹地衣貴一點的能賣到37.83元
折算下來
一斤能賣到75元左右
比肉都要貴！
😭😭😭
不過德清人民請放心
小編走訪德清新發地農貿市場發現
新鮮地衣在12元/斤
價格較親民且新鮮幹淨
大家可以放心購買
💗
據了解，地衣含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等成分，具有降低膽固醇、增強免疫力、調節代謝等作用。
怪不得深受德清人民的喜愛
👍👍👍
地衣做法多樣
地衣肉末湯
地衣炖豆腐
剁辣椒爆炒地衣
雞蛋炒地衣
……
德清人多喜歡鹹菜筍絲炒地衣
小貼士
地衣菜性寒涼，脾胃虛寒，腹瀉者不可食用；婦女産後、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食。
還有還有
不要随意采摘，以防誤食！
大家都是怎麼做地衣的呢？
可留言跟小編分享哦！
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編 輯：楊 陽
執行主編：歸李喆
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你有吃過嗎！