為深度挖掘兩當縣福壽文化内涵，展現“紅色福地·長壽之鄉”特色優勢，擦亮兩當福壽文化品牌，用“美食+”撬動“五一”市場消費，繁榮服務行業，提升兩當地域文化的内涵和競争力，漫遊兩當，樂享福壽。在“五一”小長假來臨之際，兩當縣面向社會舉辦福壽山珍美味大賽。
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參賽對象
大賽面向大衆，通過鄉鎮和行業組織屬地、經營主體、動員千家萬戶，全縣上下齊參與。
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參賽類型
（一）山珍推介
各鄉鎮、工作站按照“分類甄選、系列評比”的方式，各顯身手、彰顯特色。圍繞“八有”山地立體農業，立足“長短結合、優勢互補、立體循環”生态産業，拓展生态産品，追溯鄉土原味。選取源自本土的特色食材、優質山珍進行展示和推介（如雲屏林草雞系列、菌菇系列、冷水魚系列、小雜糧系列、露地蔬菜系列、棚民文化系列、老樹核桃系列等）。
（二）菜品比拼
1、福壽小吃：以“一種小吃”、“一份飲品”、“一類水果、幹鮮果”為單品參賽。
2、福壽菜：以“一道菜”、“一窩湯”、“一種主食”等單項福壽菜品參賽；分福壽特色單品系列（如菌菇系、雜糧系、核桃系、雲屏林草雞系）菜品開發與其他兩類。
3、福壽餐：以福壽簡餐、福壽快餐、福壽套餐參賽，包括單人餐、雙人餐、家庭餐、養生餐、特色餐、女士餐等。一般以菜、湯和特色主食為搭配；
4、福壽席：按照兩當當地民間特色，制作一桌搭配完整的福壽菜席參賽；
鄉鎮必選福壽小吃、福壽菜、福壽餐，可選福壽席。飯店、飯店等可自由選擇。對于上述三類福壽菜品評審後，遴選錄入《兩當福壽山珍美味名錄》，組合搭配為兩當福壽宴。同時，個人單項獎獲得者納入鄉土人才名錄庫，對優勝福壽菜品進行命名。
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大賽模式
大賽分為線上和線下兩種參賽形式：
線下參賽：
（1）鄉鎮組參賽：以鄉鎮為機關，選送三道以上福壽菜品（推薦使用本地食材）。采取初賽成品展示、決賽現場實操烹饪形式，同時，一并講解本道福壽菜品的名稱涵義、食材配料和技藝流程。
（2）社會組參賽：針對除兩當縣各鄉鎮代表隊以外的參賽團隊或個人。
線上參賽：通過錄制菜品制作小視訊全程展示福壽菜品。參賽者在報送期限内，線上投交福壽菜創意參賽。菜品要求原創，需以兩當福壽文化元素來創造性展示菜品、工藝。
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大賽時間
線上投稿時間：2024年4月28日—30日
線下報名時間：2024年4月20日—25日
初賽時間：2024年4月28日—29日
決賽時間：2024年4月29日—30日
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參賽要求
1.充分挖掘兩當福壽文化、紅色文化、曆史文化和生态文化，按照特色鮮明、設計新穎、富有創意、色香味美的要求，精心設計、規範送出參賽作品；
2.參賽菜品（包括線上征集和現場實操參賽）必須提供菜品設計的福壽内涵、設計理念，附有與菜名相關的文字說明，文字說明字數限定200-500字；
3.參賽産品一旦入選，主辦方有權對所有獲獎作品宣傳推介，獲獎菜品均由主辦方定價、推廣；
4.其他未盡事宜由承辦方負責解釋。
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獎項設定
（一）單項獎
1、小吃類
一等獎5個，獎金各500元，榮譽證書；
二等獎5個，獎金各400元，榮譽證書；
三等獎5個，獎金各300元，榮譽證書。
2.福壽菜
分福壽特色單品系列類與其他兩類。
一等獎10個，獎金各1000元，榮譽證書；
二等獎10個，獎金各800元，榮譽證書；
三等獎10個，獎金各400元，榮譽證書。
3.福壽餐
一等獎3個，獎金各1500元，榮譽證書；
二等獎5個，獎金各1200元，榮譽證書；
三等獎8個，獎金各900元，榮譽證書。
4.福壽席
一等獎1個，獎金各6000元，榮譽證書；
二等獎2個，獎金各4000元，榮譽證書；
三等獎3個，獎金各2000元，榮譽證書；
（二）組織獎
一等獎1個，獎金3000元，獎牌一面；
二等獎1個，獎金2000元，獎牌一面；
三等獎1個，獎金1000元，獎牌一面。
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比賽方式
（一）初賽
初賽采取分别制作、集中品評的方式進行，參賽作品各自制作完成，統一送兩當飯店參賽。
8 ：00至10：00 送出作品（菜品）
10：00至11：30 評委品評打分
11：40 公布名次暨晉級作品名單
地點：兩當飯店
（二）決賽
決賽采取現場操作、全程直播的方式進行比賽，一組制作完成後統一打分。
8 ：30至9 ：00 賽選手報道
9 ：00至10：00 現場制作
10：00至11：00 評委品評打分
地點：站兒巷荷花池
比賽須知：現場将提供操作台、一般炊具。特殊用具、調料自帶，食材自備。
報名地點：兩當縣文體廣旅局辦公室
聯系人：永忠吉曼 電話：16609415336（微信同号）
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附件：
副本“紅色記憶·生态之旅”兩當縣福壽山珍美味大賽報名表.docx
來源：兩當縣文體廣旅局
監制：李建輝 責編：羅江虎
稽核：董 蕊 編輯：羅 嬌