發力全管道 休閑零食行業跑出“加速度”

近期，三隻松鼠、勁仔食品、鹽津鋪子等休閑零食上市公司陸續披露2023年年報及2024年一季報，休閑零食企業整體業績表現亮眼。規模效應帶來效益提升，同時全産業鍊成本壓縮，休閑零食行業跑出了加速度。多家休閑零食上市公司高管在接受中國證券報記者采訪時表示，産品價格整體下移，将形成新的供需平衡。面向2024年，向全管道發力将成為休閑零食産業發展重點。

業績捷報頻傳

休閑食品上市公司業績向好。

三隻松鼠2024年一季報顯示，公司當季實作營業總收入36.46億元，同比增長91.83%；實作歸屬于上市公司股東的淨利潤3.08億元，同比增長60.80%；扣非淨利潤為2.63億元，同比增長92.84%。

2023年，勁仔食品實作營收20.65億元，同比增長41.26%；實作歸母淨利潤2.10億元，同比增長68.17%。公司預計2024年一季度淨利潤同比增長80%至100%。

鹽津鋪子2023年實作營收41.15億元，同比增長42.22%；歸母淨利潤為5.06億元，同比增長67.76%。近六年，鹽津鋪子營業收入和歸母淨利潤年均複合增長率超30%。公司預計2024年一季度盈利1.5億至1.7億元，同比增長34.48%至52.41%。

另外，量販零食店好想來母公司萬辰集團2024年一季度業績預告顯示，報告期内預計實作營收47億元至51億元，同比增長516.9%至569.4%；預計淨利潤為6500萬元至7500萬元，同比增長41.5%至63.1%。

休閑零食何以跑出加速度？勁仔食品董秘豐文姬在接受中國證券報記者采訪時表示，規模效應帶來效益提升，疊加成本下降，推動休閑零食闆塊整體業績增長。

“休閑零食闆塊是萬億級市場，但行業龍頭不多，百億級的企業很少。市場容量足夠大，支撐行業整體增長。”豐文姬表示，休閑零食企業随着體量擴大，會在技術改造、自動化更新方面加大投入，生産效益和良品率提升，推動利潤增長。此外，原材料價格、包裝及運費有所下降，放大了利潤彈性。

“質價比”成關鍵詞

相關企業推行“質價比”戰略，休閑零食賣得更便宜了。所謂“質價比”，即在保障品質的基礎上，降低終端售價。圍繞“質價比”路線，各家休閑零食企業給出了自己的打法。

據三隻松鼠披露，公司生産的夏威夷果零食産品2023年價格較2022年下降約30%。該款産品在抖音平台月銷售額超1000萬元。

去年年底，走高端零食路線的良品鋪子宣布，将實施大規模降價，降價産品主要集中在複購率較高的300款零食上，最高降幅為45%，平均降幅達22%。

鹽津鋪子董事長張學武向中國證券報記者介紹，2022年起公司規模效應逐漸顯現，産品從“高成本下的高品質+高成本效益”逐漸更新成為“低成本之上的高品質+高成本效益”。

三隻松鼠提出“高端成本效益”戰略。三隻松鼠創始人兼CEO章燎原告訴中國證券報記者，堅果品類在消費者認知中較昂貴，一段時間以來供需有所失衡。三隻松鼠通過“高端成本效益”戰略做低了産品價格，需求逐漸得到釋放。

章燎原表示，以前從原料加工到銷售，再到觸達終端，整個流程非常臃腫，各環節配置設定利潤較多，導緻産品價格擡升。“2023年，三隻松鼠針對全鍊路主要環節進行了優化。比如，通過抖音電商銷售，産品從工廠直接面向消費者發貨，節約了倉儲成本，去掉了不少中間環節。”章燎原說，2024年三隻松鼠将在原料端進行更大規模、更大範圍的集采，進一步降低成本。

良品鋪子董事長、總經理楊銀芬表示：“我們要和供應鍊夥伴一起，通過技術革新以及數字化工具，提升效率，把成本降下去，最終實作價格親民。”

競争愈發激烈

三隻松鼠提出，力争在未來2-3年邁上200億元營收大關；勁仔食品在近期召開的股東大會上提出，未來三年再造一個“勁仔”。在跑出加速度的同時，休閑零食賽道競争愈發激烈。

最直覺的競争展現在價格上。在章燎原看來，在普遍實作利潤增長的情況下，零食企業通過降價擷取市場佔有率。長遠看，整個行業做好“質價比”的情況下，價格整體下移将形成新的供需平衡。在這個過程中，掌握全管道尤為重要。

2024年，向全管道發力或成休閑零食行業發展的重點。

“在保持原有KA、AB類超市優勢的基礎上，公司将重點發展電商、零食量販店、校園店等業态。”張學武說。

“量販零食管道這幾年增速很快，也是我們快速增長的管道之一。全管道發展是大單品型公司的必經之路。”豐文姬表示。

三隻松鼠提出2024年“百萬終端”分銷目标，将深入到終端“毛細血管”。章燎原表示，“高端成本效益”戰略要深入，一方面把價格做低，另一方面優化經銷網絡，減少中間商，實作組織再造。

全管道發力追求精準投放，這對休閑食品企業的産業鍊布局以及組織能力提出了新要求。

以三隻松鼠為例，章燎原介紹，各管道消費者對産品的價格、風味需求不盡相同。三隻松鼠推進“一品一鍊”政策，充分利用抖音等規模化平台，定位使用者需求，進而定位産品品質，并預測供應鍊承受能力。