4月21日，新浪财經CEO鄧慶旭發微網誌稱，鐘薛高創始人林盛在被“限高”後，坐了一晚上綠皮火車到北京，表示賣蕃薯也要把債還上。
圖源于：鄧慶旭微網誌
引發全網讨伐，争議連連的天價雪糕，在被使用者和市場抵制後迅速跌下神壇，沒想到的是，一個新消費品牌的衰落，又制造了一個成為老賴的企業家。
據企知道免費查企業平台顯示，鐘薛高成立于2018年，法定代表人創始、人林盛，目前已限制高消費，涉案總金額81.81萬元。
初創時，鐘薛高為在市場上打出知名度，玩起了差異化，發力高端路線，并将“鐘”、“薛”、“高”三姓組合成品牌名，意為“中國的雪糕”。
由于市場上鮮有走高端路線的國内冰激淩品牌，一時吸引了大量年輕使用者種草，通過小紅書種草推廣，一炮而紅。當年的雙十一，鐘薛高推出的“厄瓜多粉鑽”以66元一支的價格，在短短15小時内就賣出了2萬支，成為高端雪糕的代表，被譽為“雪糕界的愛馬仕”，也成為年輕人争相打卡的網紅雪糕。
2021年，鐘薛高以甜品化戰略重新定義冰淇淋，又推出了“芝玫龍荔”、“杏餘年”、“和你酪酪”、“梨花落”四款新品，定價分别為88元/盒、68元/盒、88元/盒和78元/盒。
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但鐘薛高似乎忘了，雪糕是有季節性的，并不是大家一年四季的必需品。而且由于價格貴，年輕人的嘗鮮勁一過便無人問津，雪糕界的“愛馬仕”也開始變成了“雪糕刺客”，甚至開始被質疑“烤不化”、“室溫31℃也不融化”，風評急轉直下。
在鐘薛高之後，中國的雪糕冰激淩市場，“雪糕刺客”不再受歡迎，行業重新回歸了理性。
企知道資料顯示，目前中國已聚集了1250家冰淇淋相關企業，主要分布在廣東省、上海市、北京市，其中廣東省的産業相關企業最多，達到179家。
作為冷鍊産品，冰淇淋産業同樣有技術含量。企知道顯示，中國冰淇淋産業目前專利總量達到13000多件，能夠為專利權人帶來高額收益或者競争優勢的高價值專利量達到120多件。
其中，從2014年到2023年，中國冰淇淋專利申請數量整體呈現上升趨勢，2019年到2021年的專利申請數量增長尤為顯著，2021年達到最高1200多件。
受到市場經濟環境、市場飽和度等多重因素影響，2022年開始，冰淇淋專利申請數量有所回落，但年度授權占比仍保持在高位水準，專利品質依舊穩定。
事實上，定位高端的鐘薛高，也是從2022年開始走向了衰落的，裁員、欠薪以及被供應商告上法庭等消息源源不斷。今年3月份，鐘薛高突然霸榜熱搜，創始人林盛也因八十多萬元被限制了高消費。
近年來，雖然新消費是市場趨勢，但随着消費更新和消費降級的時代大勢，市場周期更疊迅速，催生了許多新品牌，如今冰淇淋市場的領軍者，又回到哈根達斯、八喜等老牌企業手中，經曆過大起大落的鐘薛高，似乎也走到了窮途末路。
“能被你幹掉一時，但不會被你幹掉一世”，企業的發展，如果隻是利用人們的“好奇”心理，以及不可持續的定價政策，或許能帶來短期效應，但并不能維持企業的長期發展，最終也隻會走向衰敗。