雪菜蒸大黃魚
原料：
甯波黃魚1條（約750克），暴腌青雪菜，蔥絲，姜絲，紅椒絲，豬油，雞湯，鹽，白糖，胡椒粉，黃酒。
制作：
1、将黃魚治淨，從魚腹剖開，加鹽、白糖、胡椒粉、黃酒腌40分鐘；
2、将雪菜用豬油煸香，加少許白糖調味；
3、将腌好的黃魚擺入盤中，放上炒雪菜，加雞湯，大火蒸8分鐘，點綴蔥絲、姜絲、紅椒絲，炝熱油，上桌即可。
香辣羊蠍子
原料：
羊蠍子
調料：
小米椒、蔥姜、醬油、料酒、鹽、冰糖、花椒、茴香、香葉、桂皮、火鍋料
制作：
1.羊蠍子清水浸泡出血水；花椒、茴香、香葉、桂皮制成調料包；
2.鍋中放冷水，下羊蠍子、蔥姜、料酒。大火燒開去血沫，撈出羊蠍子瀝幹備用；
3.炒鍋燒熱，放入香辣火鍋底料潤鍋，之後放入羊蠍子炒勻，加入醬油、料酒；
4.加入冰糖、調料包、小米椒；
5.加入足量的熱水，大火燒開之後轉小火，蓋蓋炖2小時左右，肉質軟爛即可
轟炸鱿魚
原料：
鱿魚
調料：
油、鹽、麻辣鮮、芝麻、孜然、裹粉、鱿魚醬料
制作：
1.處理鱿魚，洗淨。用鱿魚醬料刷漿；
2.刷漿之後的鱿魚，裹上幹粉；
3.油溫達到220度左右，開始轟炸；
4.鱿魚炸至金黃熟透，就可以取出來；
5.撈出鱿魚之後，控油，撒上芝麻、孜然等調料即可。
孜然烤肋排
原料：
肋排
調料：
蒜姜、醬油、醬油、鹽、蜂蜜、洋蔥、孜然粉、十三香 、黑胡椒粉
制作：
1.肋排洗淨，買的時候讓一根對半切好；
2.蒜姜都切碎，取一個底部夠寬的碗，所有調料混合抓勻（除孜然粉外）；
3.用調料腌制肋排，蓋保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上，中間翻個面；
4.烤箱200度預熱，烤盤鋪上錫紙，底部鋪上洋蔥絲，肋排去掉上面沾的蒜姜碎鋪在洋蔥上，再在肋排正反面撒一層孜然粉；
5.放入烤箱下層上下火，烤到一半時間肋排翻個面，最後5分鐘移至上層上色即成。
豬腳姜
原料：
豬全腳、雞蛋、老姜、甜醋、鹽、紅糖
制作：
1.豬腳去毛洗淨，剁成塊狀；
2.上鍋入水燒開，将豬腳煮10分鐘撈出，洗淨去掉泡沫；
3.上鍋加熱，不要放油，将200克老姜煸炒至幹水份關火；
4.雞蛋煮熟去掉殼；
5.取砂鍋上爐，将甜醋倒入鍋裡，蓋緊煮開；
6.加入煸炒過的老姜，再加入一勺紅糖、一勺鹽，蓋緊煮開；
7.将雞蛋和豬腳放入鍋，大火燒開後，轉小火炖煮至皮軟糯關火即成。
銀耳雪梨湯
原料：
銀耳、雪梨、冰糖、鮮百合、枸杞
制作：
1.用将銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗淨備用；
2.在鍋中加入足量的水，大火燒開後加入銀耳；
3.再次開鍋後，轉中小火煮20分鐘左右；
4.放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘；
5.加入百合、枸杞，煮15分鐘左右，再焖10分鐘後，出鍋即成。
玉米茸焗澳龍
原料：
小澳龍300－350克（1隻）、玉米粒120克、芹菜粒10克、胡蘿蔔粒10克、蔥20克、姜20克
調料：
鹽5克、黃油40克、料酒20克
制作：
1、龍蝦對半切開，放上料酒、蔥、姜，入籠上蒸至五層熟；
2、玉米粒煮熟後打成茸，再用黃油加入鹽，熬至上勁；
3、将熬好的玉米茸澆在蒸好的龍蝦上，撒上芹萊、胡蘿蔔粒，放入320℃的烤箱中烤5分鐘即可（面火焗爐烤制更佳）。