導語：4月吃槐花正當時，遇到别手軟，一次囤10斤，這樣儲存吃一年不壞~
“幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。最美人間四月天，五月槐林漾瓊花，五月的山上，漫山遍野的白色叫你陶醉，那漫山遍野的香氣叫你回味，又是一年槐花季，一穗穗，一串串，如仙女下凡般盛開，随着春風的吹拂，花瓣飄落，猶如一層白雪飄落，此情此景好不美哉。
【記憶中的槐花】記得小時候，每到五月，在這短短的十幾天，我便像猴子一般挂在樹上，一邊摘槐花一邊往嘴裡放，那滋味真的是齒頰生香，叫你真真體會到“此味隻應天上有，人間能有幾回嘗”的感覺，現在回想起來，依然是記憶猶新。
【槐花的營養】槐花，顧名思義就是槐樹開的花，開花初期叫槐米，是一種中藥，全部開放叫槐花，味道清新而甘甜，富含蛋白質、維生素和各種礦物質，适當的吃一些槐花可以有效地降血脂、擴張冠狀動脈、預防心腦血管疾病等功效。
【槐花的做法】在農村老家，槐花的烹饪方法可謂是多種多樣，可以用來做槐花炒雞蛋、涼拌槐花、槐花蒸菜、槐花餃子、槐花牛肉包等等。不管是哪一種吃法，都能滿足您的口腹之欲，叫你品嘗到春天的味道，這也許是春天您能吃到的最後一種野菜，是大自然的饋贈，且吃且珍惜吧！
【吃槐花的禁忌】槐花不僅可以作為美食來食用，用槐花做成的槐花茶同樣清香好喝，但是并不是每一個人都适合于吃槐花，吃槐花也是有禁忌的。
消化系統不好和脾胃寒虛的人的人盡量少吃，這是因為槐花味甜、辛，性寒，是以屬于寒涼食品，其中含有粗纖維，這些物質本身就比較難于消化，是以盡量少吃。
另外，吃槐花的時候，一定要注意選擇槐花的産地，現在經常見到很多人在綠化帶，甚至是高速公路上采摘槐花，這種行為特别危險，而且這些地方的槐花很可能含有很多農藥殘留，以及重金屬污染，是以一定不要采摘，否則吃壞身體得不償失。
【槐花的儲存】槐花的花期很短，一般隻有8~10天，要想一年四季都有槐花吃，勤勞的勞動人們動用智慧，想到了儲存槐花的辦法。
方法一、直接冷凍法：新鮮的槐花不用做任何處理，按照每頓的食用量，直接放在塑膠保鮮袋中，然後放在冰箱冷凍起來。
方法二、直接曬幹法：摘洗幹淨的槐花用淡鹽水浸泡，目的是殺菌消毒，然後瀝幹水分放到陽光下曬幹即可，吃的時候泡一泡，同時也可以做茶喝。
方法三、焯水法：新采摘的槐花要清洗幹淨，然後焯水1分鐘。晾涼後擠幹水分搓成圓球，然後按照一次吃的量裝袋密封，放入冰箱冷凍室儲存，吃一年也不會壞，随吃随取特别的友善。
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