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在四十二歲的大姐李芳看來，每天自己動手蒸米飯是她對健康生活的一種執着。
她堅信，比起外面的快餐，家裡蒸出的米飯既衛生又健康。李芳每天放學後她總是匆匆忙忙地趕回家，隻為了能吃上一口自己親手蒸的熱騰騰的米飯。然而，生活有時就是這麼充滿諷刺，半年後，她被診斷出患有胃癌。
李芳除了工作就是蒸米飯。她使用的是一個舊電鍋，已經陪了她多年。每次用完，她都隻會清洗電鍋的内膽，其他部分如加熱闆和外殼她覺得看起來不髒就沒必要清洗。
“李老師，電鍋内的加熱闆和外殼也是需要定期清潔的。雖然不是每次使用後都要洗，但長期不清洗，會有食品殘留和細菌滋生的風險。”王居發醫生解釋着。
雖然看起來與患癌似乎沒有直接關系，但事實上，長期食用由于清潔不徹底的炊具中可能污染的食物，會增加患上消化系統相關疾病的風險。
每年因為食品污染導緻的胃腸疾病不在少數，而這些情況有很大一部分是由于廚房用具的不當清潔造成的。
王居發醫生指出，電鍋如果長時間不清潔，其内部的溫度和濕度環境是細菌和黴菌的理想滋生地。
治療過程中，王居發醫生經常會給李芳講解各種健康小知識，希望她能在未來的生活中更加注意細節。
例如，王居發醫生建議她定期更換廚房用具，不僅僅是電鍋，還包括其他常用的如刀具和砧闆等。
王居發醫生還特别強調，現代人應該更加關注廚房環境的衛生。例如，廚房的通風、櫥櫃内部和電器的定期清潔都是不能忽視的健康要素。
在李芳恢複期間，她向王居發醫生提出了一個問題：“王居發醫生，我聽說電鍋的電磁場會對人體有影響，這是真的嗎？”
王居發醫生回答：“實際上，電鍋在正常使用條件下産生的電磁場強度遠遠低于國際安全标準，對人體健康的影響微乎其微。”
“更重要的是，保持裝置的清潔和良好的使用習慣，才是保證食物安全和健康的關鍵。”當李芳在王居發醫生的指導下逐漸改善自己的生活細節後，她開始注意到廚房裡其他可能忽視的健康隐患。
例如，她以前習慣在廚房内部堆放過多的塑膠容器和一些非食品級的塑膠袋來存放食物，從未意識到這些行為的潛在風險。
王居發醫生在一次交談中提到，普通家庭中常用的一些塑膠容器在高溫下會釋放出有害的化學物質，這種物質對人體内分泌系統産生幹擾，可能增加患上多種疾病的風險，包括癌症。
王居發醫生特别強調，即使是辨別為“無BPA”的塑膠産品，長時間使用後也可能由于磨損和洗滌劑的作用釋放出其他潛在有害物質。
李芳聽後深受觸動，她開始清理和替換廚房中的塑膠用品，轉而使用玻璃或不鏽鋼材質的容器來存儲食物。
在改變了廚房用具的材質後，李芳感到自己對家庭健康的控制感更強了。她意識到，這些小小的改變不僅能減少慢性病的風險，還能提升整個家庭的生活品質。
通過這樣的轉變，她也更加堅信在日常生活中注意細節的重要性。在一次複查時，她問王居發醫生：“王居發醫生，我注意到很多人在烹饪時喜歡使用大量的調味品，這種習慣對胃部有影響嗎？”
王居發醫生回答說：“過多的調味品，特别是含鹽量高的調味料，長期使用可能會對胃部造成刺激，增加患胃炎或胃潰瘍的風險。”
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