“我最近啊失眠多夢晚上睡不着，聽說咱們村棗樹那嫩芽做成的棗芽茶專治失眠，喝了後啊昨晚終于睡了一個好覺！”晚飯後在巷子口跟鄰居閑聊的王大媽興緻勃勃的說道：“原先隻知道咱們大棗渾身都是寶，沒想到那棗樹葉子也是寶......”
大棗作為大王鎮特色農産品，是大王鎮支柱産業之一。為加強産品保護，在確定原汁原味的基礎上服務群衆，增加群衆收入，大王鎮先後注冊了大王川塬、大王明清兩個商标，積極延長産業鍊，拓展新思路，依托百畝林農業科技發展有限公司及普健果蔬專業合作社，開發出棗茶、棗酒、棗蜜、棗醋、蒸棗、棗糕、棗木文創等一系列産品。并在此基礎上，積極響應“十拼”工作要求，主動創新，反向延長産業鍊，将目光對準了春季棗樹枝上剛冒出的那一抹嫩綠。
據了解，棗芽茶采摘期極短，而黃金采摘期僅僅隻有7天。更有嚴格的“5不摘原則”，即不是清晨不摘、枝葉沒有露水不摘、陰天雨天不摘、下當午時不摘、傍晚嫩芽自然倒青不摘。 由于棗樹上長滿尖刺，一個熟練采摘工每天隻能采摘一兩（灸幹後）左右。每五斤左右嫩芽才能炒制一斤棗芽茶，足見其珍貴。
一杯優質的棗芽茶可謂是經過千錘百煉，采摘後的嫩棗芽，需要經過清洗、晾幹水分、小火慢炒、反複揉撚、繼續小火慢炒，炒至微微發幹後，這才算大功告成。
棗芽茶在中國已有數千年的曆史，是由棗樹的嫩芽和新葉精心挑選、加工而成的一種茶飲，含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、提神醒腦、促進消化和改善睡眠品質的功效，長期飲用，有助于增強免疫力、促進新陳代謝，被認為是一種天然的健康飲品。
目前，棗芽茶産業鍊已基本完成，全面上市，2024年共生産棗芽茶約200公斤，實作産值20餘萬元，帶動群衆增收2萬餘元。未來，大王鎮會繼續延伸相關産業鍊，擴大生産，積極帶動群衆就業，為群衆在家門口增收提供平台。（杜怡彤）