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黃春生正忙着清洗并晾曬冬季的被套，準備把它們收納起來，順便享受一下春日漸漸升高的氣溫。
在樓頂晾曬被子的過程中，他不期然地遇到了住在隔壁的張醫生。張醫生拿着一個健康雜志，正好，這給了兩人聊天的契機。
“這天氣真是讓人感覺身心都要煥發新生了。”黃春生一邊晾被子一邊笑着說。
張醫生回應道：“确實如此，但你知道嗎，春天也是檢查身體的好時機。春困不僅僅是因為天氣，很多時候是體内缺乏必要的營養。”
黃春生，一名退休的中學曆史老師，57歲的他有一個非常獨特的飲食習慣：三年來，他的菜肴幾乎不放任何調料，隻吃所謂的“白味菜”。
無油無鹽，也無其他雜質，他認為這樣可以保持食物的原汁原味，同時避免攝入過多的添加劑和不健康的元素。
“你說的檢查，我剛做過了。結果讓我挺吃驚的。”黃春生繼續話題，他的聲音裡帶着幾分得意。
張醫生好奇地問：“哦？吃驚的好還是壞？”
“結果顯示，我的血壓、血糖都很正常，但是醫生說我有輕微的維生素缺乏症，還有點蛋白質不足。”黃春生微微皺眉，似乎對這個結果有些不滿。
張醫生點了點頭：“這其實并不奇怪。你的飲食習慣雖然避免了很多不健康的因素，但也可能導緻營養素的不均衡攝入。
尤其是長時間無油無鹽，會影響身體對某些脂溶性維生素的吸收，如維生素A、D、E和K，而且完全不攝入動物蛋白或是油脂，也會讓你的身體缺乏必要的氨基酸和必需脂肪酸。”
黃春生有些意外地說：“我原來一直以為這樣吃最健康呢。”
“其實很多人都這麼想，但其實要健康吃得合理，需要吃點油和肉。不吃這些，我們身體需要的某些維生素比如A、D、E和K就吸收不進去。
而且，如果完全不吃動物蛋白和油脂，身體裡必須的氨基酸和必需脂肪酸也會不夠。”張醫生解釋說。
聽了這番話，黃春生覺得挺有道理的，便問：“那我接下來該怎麼調整飲食呢？”
張醫生給出建議：“你可以試試加點健康的油，比如橄榄油或者魚油，這些油不僅幫助身體吸收維生素，還能提供我們需要的必需脂肪酸。
同時，多吃點豆類和肉類，保證足夠的蛋白質。當然，偶爾适量加點鹽，也能幫助保持體内的電解質平衡。”
“這樣啊，我了解了。看來我得重新審視我的飲食習慣了。”黃春生感謝張醫生的建議，兩人又聊了一會兒，便各自回家了。
根據最新的研究，均衡飲食的重要性不容忽視。
一份涵蓋了5000多名成年人的長期研究顯示，那些飲食多樣化、包括各類營養素的人群，患慢性病的風險明顯低于那些飲食單一的人群。
在追求健康飲食的過程中，我們應該如何確定不走向另一個極端，導緻營養失衡呢？
為了避免這種情況，首先需要了解哪些營養素是身體必需的，以及它們在日常飲食中的理想比例。
例如，成年人的日常飲食中大約需要占總能量的10-35%來自蛋白質，20-35%來自脂肪（其中飽和脂肪不超過總能量的10%），而剩餘的來自碳水化合物。
同時，我們還需要攝入足夠的纖維、維生素和礦物質，以維持身體的健康運作。
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