在集聚美食的寶華路
有一家不起眼的小店
屹立不倒近四十載
店裡賣的煎釀三寶和傳統炸物
是如今在廣州街頭難覓的美味
每一款都是老廣記憶中的味道
走，跟着西關大小姐徐瑾
一起打卡
樣樣經典
加餸必備老廣味
從長壽路地鐵站出來走向寶華路，你會經過寶華面店、陳添記魚皮、文記壹心雞、順記冰室等老字号。相比這些名頭響當當的美食店，位于寶華路路口（近恒寶廣場）的“美美”顯得低調許多。它是專營什麼的？
看看玻璃櫃裡陳列的釀尖椒、煎釀茄子、釀鲮魚、腐皮卷、炸春卷、芋蝦、芋蓉春卷等等，老廣的DNA就動了。沒錯，這家店專賣煎釀炸物——
釀鲮魚
将鲮魚原條去骨，再将魚肉取出後剁碎，加入蝦米等材料打至起膠，然後再重新塞回魚皮裡煎熟。從外表看，就是一條肥美的普通鲮魚，但吃進口才知釀鲮魚的内裡乾坤！
芋蝦
外面蔔蔔脆，咬開裡面是軟軟的芋頭泥，入口簡直香到要融化，明知它是熱量炸彈也欲罷不能！
羅漢齋卷
外層由軟軟的腐皮包裹，還帶着油。餡很豐富，混合着胡蘿蔔、木耳絲、馬蹄爽等，形成層次豐富的口感，回味無窮。
對于年輕人來說，這些食物都很“複古”，因貪新鮮而來探店的網紅不在少數。而在20世紀80年代，這些都是緊俏的小吃，店主介紹：“當時沒那麼多小食店，我們将原本屬于酒樓的菜做成小吃零售，還挺受街坊歡迎的。”
美美雖然店面小，但經營的品種卻多達十多樣，買回家加熱就可以馬上開動了。
另外，它們家門口那口大鍋裡的台山粽也值得一試，其它粽是用粽葉包好後再用水草紮緊，而美美的台山粽卻是用香茅代替水草，吃起來别有一番風味！
有滋有味更有情懷
你還知道什麼記憶中的美食小店？
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