它被稱為"Sisch舌頭"，肉脆嫩，味道非常美味，是國宴上的名菜。據說，每次高棉的西哈努克王子去北京，他都會給這道菜起名，叫做大冢海。
長樂道港海宇是福建省福州市市長樂城的特産。海獺是我國海鮮的瑰寶，肉質酥脆嫩滑，顔色白色透明，貝殼略帶三角形，殼很薄，隻有在鹹水交彙處的海水中細沙生長，才能給長樂港生産出最好的品質。以意大利名字，享譽國内外。
海獺殼呈橢圓形，表面有輪紋，有輪紋、紫色、黃色、灰色、軟體、心、肝、胃、腸等器官，春夏産卵，體外受精，小蜻蜓以海藻為食，到三四歲，有大如磅，暗紫色，殼厚度，浮遊生物海面和潮水， 能發光，是以前者有："貝殼輕漁火晚"這句話。
岘港及周邊海域因其獨特的海洋地理和水質生态環境，生産海獺個體大，肉質酥脆，口感十分鮮美，口感獨特，深受消費者的喜愛。早在明朝，渤海奧尊就成了宮廷貢品。1972年尼克松總統訪華期間，渤海大順作為國宴的特别祭品，成為國宴的名菜。
20世紀80年代初，韭菜大師、濃郁的木根、濃烈的音樂造就了"雞湯"，在渤海開始成名。2010年，岘港海軒被準許為國家地理标志産品。大港海軒先後參加了2014年、2016年和2017年福州國際漁業博覽會，成為福建省長樂市的一張亮麗名片。