這裡是水果店同行老闆圈子，第991次分享，持續分享幹貨，幫助新手入門。
1、用保鮮膜打包進行保鮮
表皮厚的水果可以使用保鮮袋将需要保鮮的水果封袋裝好，将多餘空氣擠出。熟悉比較常用的儲存方法，用紙包好水果放進冷櫃裡面，大部分水果是在1-3度就可以儲存，用紙包好可以方式水果水分流失，如果用塑膠袋不要密封，水果有呼吸作用，不透氣會影響水果的口感，塑膠袋需要留小口子。加入水果店老闆同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、多看看水果品質的變化
平時不斷學習别人是怎麼處理的，有一些比較好的辦法能減少不少的損失，多去跟别人交流，問問大家，也能學到不少技能。水果拿貨拿到了店裡，要馬上去檢查，把不好的水果立刻挑出來。比如大部分榴蓮都熟了，就趕緊降價做活動促銷，把它賣掉盡量把損耗降到最低。熟的榴蓮比較多，一定要用榴蓮金絲紮起來，防止小绯聞飛進去，顧客看見不衛生。更多開水果店幹貨經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、賣貨賣的快損耗就小
把最喜歡吃的擺放在好的位置，把産品盡快銷售完，才是最好的保鮮方法，價格合理就能多銷，買得快，售得好，常進貨，自然就新鮮，新鮮人們就會喜歡，喜歡就會售得更好。水果盡快賣出去的方式有很多，線上線下一起賣，陳列打堆頭賣，活動促銷賣等等，隻要是能讓水果賣出去的方法，都去嘗試，都做起來，周轉的快，拿貨就快，賣貨也快，掙錢的速度就快。
4、互相催熟的水果要隔離開
哪些水果不能噴水，哪些水果不能放一起，否則互相催熟等等，這些是基礎的營運常識，水果很多，這些知識都要常常看看，很多水果店老闆每天都在背誦或者做筆記讓自己記住。比如葡萄、提子、山竹，不僅要放入冷櫃低溫保鮮，還要将氧氣排出，防止水果氧化。蘋果、木瓜、香蕉，釋放的乙烯多，會加速其他水果的成熟，應套上塑膠袋隔離其他水果。