閱讀此文前，誠邀您點選一下“關注”按鈕，友善以後持續為您推送此類文章，同時也便于您進行讨論與分享，您的支援是我們堅持創作的動力~
文|滄海
編輯|t
引言
從清末到民國時期，東北地區一直處于戰亂狀态，在這種情況下，胡子群體就一點點的發展起來。
“胡子”其實就是我們常說的土匪，在很多文學作品和影視劇作中，通常都把這類人刻畫成喝酒吃肉、金銀滿身的形象，但實際上胡子的生活水準還真沒這麼高。
他們基本是靠窩窩頭這種粗糧充饑，再配點腌制的鹹菜。如果碰上成功砸窯的情況才能解解饞吃點好東西，和電視裡還是有差别的。
（圖文無關）
一、胡子的分類
胡子一般為了躲避政府的圍剿，通常會躲在深山老林裡面，隔一段時間才出來打家劫舍一次，然後再回到山溝裡窩着。這麼一來，他們就會留着老長的胡子懶得打理，是以除了土匪以外，胡子就是當時民間最常見的一種叫法。
關于胡子的來源還有另一種解釋。民國時期的胡子多用砂槍，裡面裝的都是砂礫，為了不讓這些砂礫流出來，胡子在不動火的時候就用木塞蓋住槍嘴，而木塞上多有一串紅纓。
因為紅纓和男人留的胡子特别像是以得名，故而胡子還有别名叫做紅胡子。個人的土匪叫胡子，胡子組成的土匪群體被叫做绺子，其實就跟幫派的意思差不多。
（圖文無關）
雖然每一股绺子都有自己的名号，比如什麼“草上飛”、“一鐵鞭”等，但是總的來說，胡子基本分為兩種：職業和非職業的。
非職業的其實就是一些“散戶”，平時就搶一些普通老百姓的吃食。大部分都是因為家裡太窮吃不上飯，索性去做了胡子也能混上一口吃的，連帶着讓家裡人也餓不死。
另一種職業胡子就比較厲害了，他們以燒殺搶掠為主要營生，基本這類胡子都是生性兇殘的主兒，一旦得罪了他們就會有性命不保的可能。
（圖文無關）
當時民間就有很多有關職業胡子的傳聞。據說有一個放牛的少年，晚上睡覺時聽到家人囑咐他别睡太死、小心鬧胡子的時候，他就不以為意的大聲嚷嚷，覺得胡子沒什麼好怕的，總不能把自己給殺了吧。
他的嗓門大，恰好又被路過的一個職業胡子聽見記在心裡，第二天這放牛娃出去了就沒再回來。幾天後，家人才在一個山溝裡找到他的屍體，連帶着放的兩頭牛也沒了蹤影。
不過，不管是職業還非職業的胡子，夥食标準都不算高，要想解饞吃點好的酒肉，就隻能等着“砸窯”。
（圖文無關）
二、真實的飲食情況
跟影視劇裡演的不同，這些靠打家劫舍過活的胡子，平時吃的飯基本沒有那麼豐盛。
一般來說，胡子吃的基本就是窩窩頭、高粱米飯或者小米飯這種粗糧，然後再配點腌制的蘿蔔、白菜、茄子，一頓飯就這麼解決了。
可能會有人覺得懷疑，這幫胡子不就靠着搶劫為生的嗎？怎麼搶别人東西還是隻能吃糠咽菜的？
其實，一般的胡子真的能搶到的人群也就是當地的普通老百姓。因為搶這些人基本沒什麼危險，被搶了也就是自認倒黴。
（圖文無關）
要是去搶那些達官貴人，當地政府和保安部門立刻就要圍剿他們，否則他們也不會窩在深山老林裡不敢出來。
再一個，胡子連這些人的家裡都進不去。
有錢人家基本都生活在城市裡，而且當時處于動亂年代，有點錢的家庭都會配上一批看家護院。若是個有權有勢的，更會配備厲害的武器，胡子拿着最低劣的砂槍，怎麼跟人家比？
是以，那些有細糧、有好東西的人家胡子是進不去也不敢進，而那些沒有風險就能搶到食物的老百姓家裡，通常也就隻有那些粗糧。
（圖文無關）
不過，也有膽子大的職業胡子敢去硬碰硬，冒着風險也想吃點好的，但他們不敢去那些富商官員的家裡，而是選擇襲擊一些燒磚燒瓦或者燒陶的窯。
除了這種幹活的窯之外，一般一些村子裡有錢的富人家裡，會建一些用來防禦胡子的工事，也被稱為窯。
是以，胡子砸的窯基本就是這兩種。第一種幹活的窯砸了以後，胡子不僅能得到一些糧食和用品，還能收獲陶器、磚瓦等物件。
另一種是去砸這些富人家裡的窯，雖然有一定的風險，但是得到的财寶要比第一張多的太多。
（圖文無關）
敢去砸這種窯的一般都是職業胡子，那種燒殺搶掠為主營業務的绺子非常兇狠，他們不敢對城裡的大戶人家下手，但是對付村子裡這種有點富的人家卻是綽綽有餘。
一般把這種窯成功砸下來的胡子，當場就會架鍋燒火開始給自己解饞，殺雞殺豬殺牛，讓自己的口腹之欲得到充分的滿足，完事以後自然也是連吃帶拿。
不過這種機會不是經常有，即使再兇殘的職業胡子也得隔一段時間才能出手，否則鬧得厲害了同樣會招來剿匪的政府人員。
另一方面，這種職業胡子雖然狠，但是他們也有自己的“職業操守”，有些群體是不能搶的。
（圖文無關）
三、胡子的規矩
首先，胡子不沾紅白喜事的車，這并不是因為他們有多麼的“仗義”，而是因為胡子認為搶了這種家庭會給自己招來不吉利的事情。
其次是郵差和老師。在舊社會，這兩種人都被認為是非常貧窮的，胡子從他們身上是撈不到什麼好處的。
而且對于胡子來說，郵差有時候還能幫自己給家裡送個東西或者口信，是以絕不會搶他們。
第三種被胡子規定不能搶的群體，則是方外之人，通俗來講就是和尚、道士之類的人。
（道士）
之是以不搶這類人，第一個原因是跟不搶紅白喜事的車一樣，胡子認為搶劫這種已經遠離世俗的人會遭報應、不吉利。
另一方面，胡子把“達摩老祖”奉為自己的祖師爺，認為若是搶了那些和尚或者道士，就容易惹怒同為方外人士的祖師爺，是以胡子可不敢做這種“欺師滅祖”的事。
還有一種不會被胡子搶的是村子裡那些鳏寡孤獨的人。他們要麼是寡婦，要麼是風燭殘年的老人，還有的打了一輩子老光棍，一輩子無兒無女孤獨終老，胡子認為自己要是搶了這種人就是“缺了大德”。
（圖文無關）
最後一種不被胡子搶的是棺材鋪。畢竟誰都有那一天，胡子到了最後，他的兄弟或者家人也得來這個地方買一口棺材下葬，是以胡子認為如果搶這種店鋪是犯忌諱的。
等到東北被日軍入侵以後，有些胡子進入部隊參與抗戰，也有些胡子做了漢奸投奔日本人。總的來說，東北胡子的下場都不怎麼好。
參考資料
王志菊.東北土匪大揭秘[J].法制博覽（名家講壇、經典雜文）, 2011(17):1.
李延哲,高洋.近代東北土匪的嬗變[J].赤峰學院學報：漢文哲學社會科學版, 2010(7):3.