【文章内容：源于讀者投稿】
小娟是一名剛入職的年輕護士。為了節約開支，她每天都自己蒸饅頭吃。
一年下來，小娟發現自己經常反酸、嗳氣，食欲也大不如前。直到一次體檢，醫生懷疑她得了胃癌。
這個噩耗如平地驚雷，小娟簡直無法相信自己的耳朵。
在醫院進一步檢查後，醫生确診小娟患上了早期胃癌。面對醫生的詢問，小娟泣不成聲。
原來，為了圖省事，她總是會大量購買快過期且便宜處理的面粉。這些面粉經過長年累月的存放極易變質，進而産生緻癌物黃曲黴素；同時這些面粉裡會存在着一定的添加劑！
除此之外，她每次都會一次性蒸很多饅頭，然後放在冰箱裡，想吃的時候再拿出來蒸一蒸，有時冰箱裡的饅頭能存放幾個月的時間。
這些饅頭因為存放的時間長，進而流失了水分和營養素；久而久之，經常吃由這樣面粉做成且反複加熱的饅頭，就成了胃癌的"幫兇"。
醫生告訴小娟，像饅頭、面包這類富含澱粉的食物，在冷藏後，部分澱粉會轉化為難以被人體消化吸收的抗性澱粉。
如果再次加熱，抗性澱粉會進一步增加。
而大量的抗性澱粉進入腸道後，會被腸道細菌發酵産生短鍊脂肪酸，長此以往，有可能刺激胃黏膜，引發慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，嚴重者甚至誘發胃癌。
除此之外，反複加熱的澱粉類食物，還可能産生丙烯酰胺等有害物質。
丙烯酰胺是一種緻癌物，主要存在于高溫烹饪的碳水化合物食品中，如油炸洋芋片、烤面包片等。頻繁食用這些食物，會增加患癌風險。
醫生勸告小娟，生活再忙，也要注意飲食健康。
同時，膳食要盡量均衡，多吃新鮮蔬果，少吃高溫烹制、煙熏腌制的食品。
小娟聽了醫生的話，意識到，自己為了貪圖一時之便，竟然忽略了健康的飲食習慣，最終釀成大錯。
慶幸的是，她的胃癌尚處于早期，經過規範治療後，病情得到了有效控制。
在現代社會的快節奏生活中，很多年輕人為了節省時間和金錢，經常食用隔夜食物或者過度加工食品，殊不知這些不良的飲食習慣，正在悄悄危害着他們的健康。
事實上，胃癌的發病率在年輕人群體中呈上升趨勢。除了不當的飲食習慣，飲酒、吸煙、熬夜、壓力過大等因素，也都可能增加胃癌的風險。
一旦出現持續的上腹不适、飽脹、食欲下降等症狀，一定要引起重視，及時就醫。
預防胃癌，離不開健康的生活方式。小娟的故事告訴我們，再忙再累，也不要忘記對自己的身體負責。
工作固然重要，但健康更是我們的立身之本。唯有修煉好了這副皮囊，我們才能以最佳的狀态，去擁抱生活的挑戰與機遇。
寫在最後
讓我們從現在做起，摒棄那些不利于健康的生活方式，學會善待和呵護自己。
用積極樂觀的心态，去擁抱每一天的陽光。相信隻要我們懷揣夢想，腳踏實地，定能收獲屬于自己的精彩人生。
對此，您有什麼想說的呢？歡迎在評論區留下您的看法！
參考資料:
[1] 中華醫學會消化病學分會胃癌學組. 中國早期胃癌篩查及内鏡診治共識意見(2014年，長沙)[J]. 胃腸病學， 2015， 20(4): 199-206.
[2] 梁惠卿， 餘燦星. 飲食相關危險因素與胃癌發病相關性研究進展[J]. 中國公共衛生， 2016， 32(3): 417-420.
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