秦大爺是個茶迷，他深信“陳茶勝新茶”的道理，每天都會沏上一杯品味。
有一天，他正在品茶葉的甘香，突然感覺胃部一陣劇痛襲來，他疼得臉色蒼白，家人急忙将他送往醫院。卻沒想到，這一查，就查出了大問題，秦大爺被确診為胃癌！
他聽到這個消息，被震驚得說不出話來：“我隻是愛喝點茶而已，怎麼會得胃癌呢？”
醫生歎了口氣：“您常喝的茶葉已經變質很久了，這黴變的茶葉堪比毒藥啊。”
秦大爺後悔不已：“我一直以為陳茶更香，沒想到會害了自己……”
一、 放了很久的茶還能不能喝？
茶，是中國人心中的寶藏飲品，哪怕平時不常喝，家裡也總少不了備上幾包茶葉。但是，稍不留神，一放就放了好幾年，扔了覺得可惜，喝又擔心放太久會出問題。是以，不少茶友們都很關心：放了幾年的茶葉到底能不能喝呢？
其實，茶葉并不像大家認為的那樣，能長時間儲存不變質，原因有兩點：首先，茶葉的吸附力很強，密封不好容易受潮，會吸收空氣中的怪味；其次，茶葉裡的茶多酚、茶氨酸這些成分都不太穩定，放久了就會變，繼而影響茶葉味道和品質。
不過，茶葉的保存期限跟食物不一樣，其相當于是“最佳賞味期”，過期的茶葉隻是味道、香氣、口感可能變得不那麼好了，不代表有毒不能喝。
過期能不能喝，還要看有沒有受潮、發黴、被污染，一旦發生黴變，就千萬别喝了。
當然，不是所有茶葉都不能久放：
像白茶、黑茶、普洱生茶這些，儲存得當的話，時間越長味道越香。
綠茶在常溫下大概能放一年；
烏龍茶開封後冷藏儲存，能保質8個月左右；
紅茶能放個三年左右；
普洱生茶能放15年，熟茶更是能放15年以上。
是以，喝茶也得看茶葉的保存期限，别盲目追求久放，要科學儲存，才能品味到最佳口感和品質。
二、隔夜茶有毒不能喝？
不少人都聽長輩說過：“隔夜的茶不能喝，會緻癌！”，甚至到現在還能在各種家族群裡看到相關的養生文章分享，但真的是這樣嗎？
事實上，隔夜茶是沒有毒的，可以飲用。
央視财經節目組曾經邀請品茶師品鑒，将龍井、普洱、菊花三種茶隔夜放置一段時間，結果發現隔夜茶沒有變質，也沒有馊味兒，甚至隔夜普洱的口感更佳。
另外，隔夜茶中的亞硝酸鹽也未超标，是以隔夜茶隻要沒有變質，是可以飲用的，不過還是提倡現泡現飲，盡量少喝隔夜茶。
很多人聞“隔夜”色變，主要是因為隔夜會使食物中的亞硝酸鹽增加。
亞硝酸鹽進入人體與亞鐵離子結合後，會導緻血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力，進而出現惡心、神志不清、呼吸急促、缺氧中毒等中毒症狀。
另外，亞硝酸鹽可能還會轉化為緻癌物亞硝胺，增加緻癌風險。
一般來說，食用0.3克亞硝酸鹽就可能導緻中毒，3克就可能緻人死亡。
不過，不用對亞硝酸鹽過于恐慌，隻有攝入過量才會對人體健康産生危害。
聯合國糧農組織和世界衛生組織旗下的添加劑委員會指出，每天每公斤體重0.07mg以内的亞硝酸鹽是能夠被接受的，也就是說體重60公斤的人，每天攝入4毫克的亞硝酸鹽完全沒有問題。
三、 做到這4點，喝茶健康又安心
喝茶也要講究方式，學會正确飲茶，才能在茶味的清香裡品味健康，今天就給大家分享4個喝茶小竅門吧。
1、飲茶适量
過量飲茶會導緻中樞神經興奮性增強，引起失眠、心悸等不适症狀。适量飲茶有助于緩解疲勞，改善睡眠品質。
2、飲茶溫度
喝燙茶會灼傷口腔和食道黏膜，長期如此容易誘發食道癌。溫熱的茶水對身體刺激較小，且有利于保留茶葉的營養成分。
3、茶葉種類
選擇合适的茶葉種類可促進身體健康，但若飲用不當可能會加重肝髒負擔。對于患有肝病的人群，應減少攝入紅茶、烏龍茶等高咖啡因含量的茶葉。
4、茶葉儲存方法
正确的儲存方式能避免茶葉變質或失去風味，錯誤的方法可能導緻口感下降甚至産生有害物質。未開封的茶葉應在幹燥陰涼處儲存，已開封的則需密封後放入冰箱冷藏。
總之，喝茶是一種健康的生活習慣，但要掌握正确喝茶之道，才能真正享受其帶來的益處。
參考資料：
[1]《茶葉“過期”還能喝嗎？每種茶都有「最佳品味期」》.生命時報.2023-06-06
[2]《長期喝茶，有什麼健康優勢？》.廣東疾控.2024-03-13
[3]《中山大學孟德爾随機化研究，每多喝一杯茶，與癡呆風險增加相關》.醫諾維.2023-12-28
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