大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享甜脆的“糖燒餅”。
糖燒餅是很常見的一種香甜面食，可以烤，可以煎，可以不發面，也可以發面，餡料可以是豆沙，紅糖，白糖也行。今天分享用烤箱制作的糖燒餅，是白糖發面的，口感香甜，很脆的。這種糖燒餅做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【糖燒餅】
材料：面粉
輔料：酵母粉 熟白芝麻
調料：植物油 白糖
做法：
1. 在300克面粉中加入3克白糖，再加入3克酵母粉，用筷子攪勻
2. 接着加入35度的溫水，用筷子攪拌成面絮
3. 攪至沒有幹面粉的面絮，然後下手揉捏成面團
4. 揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘
5. 在一個耐高溫的小碗中，加入1勺白糖，1勺幹面粉，然後用勺子攪勻
6. 将滾燙的熱油澆在上面，用勺子攪勻
7. 将醒好的面團取一部分放在案闆上揉成長條，用手揪成大小均勻的面劑
8. 蘸上幹面粉用手拍扁
9. 接着用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮
10. 接着放小半勺餡料，用包包子的方法收緊，翻過來再按扁
11. 烤盤上墊一張錫紙，刷上植物油，然後将燒餅生坯按扁放到上面
12. 刷一層植物油
13. 撒上熟白芝麻，放進提前預熱好的烤箱中
14. 上下火150度烤制20分鐘
15. 時間到了，顔色有點淺，然後改200度再烤5分鐘
16. 色澤金黃，撿出到盤中，美味即享
溫馨提示：
1、 面粉中加入白糖，能促進酵母粉發酵
2、 和面的溫水不能超過40度，否則會破壞酵母粉活性
3、 白糖和幹面粉1比1混合，熱油澆在上面用勺子攪勻
4、 包成包子的形狀然後按扁
5、 烤箱提前預熱，上下火150度烤20分鐘，然後再200度烤5分鐘
想吃發面的白糖餡燒餅可以試試這樣做，燒餅色澤金黃，還有芝麻的香味，口感是脆的，香甜口味，做法超簡單，就是牙口不好不能吃，收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。