來源:中國新聞網
中新網晉中10月7日電 (楊傑英 李靜 李迪一)精彩絕倫的山西面食絕技絕活、刀工特技表演和時尚西點現場裱花展示、直徑2米的面吹大氣球……10月7日，2021首屆“壽陽味道”美食大賽在山西省晉中市壽陽縣啟幕。
2021首屆“壽陽味道”美食大賽現場。 李靜 攝
本次美食大賽以“品康養美食 賞壽陽味道”為主題，共涵蓋“壽陽味道”地方特色美食大賽預賽、招牌菜品争霸賽、特色養生宴席大賽、地方特色美食大賽決賽、壽陽縣第一職業中學盛世學部學生廚藝展示、壽陽特色農副産品展銷、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請賽和壽陽非遺展演暨文化惠民演出等九大項内容。
“非常高興能夠代表壽陽會館三家店參加壽陽首屆美食大賽，我帶來的作品是壽陽的特色美食鐵鍋撓，希望大家在陰雨天氣裡能吃上熱乎乎的撓，心裡也暖和舒服。”壽陽會館參賽人員張愛國說。
2021首屆“壽陽味道”美食大賽現場。 李迪一 攝
本次大賽在朝陽閣廣場設3個分區，博大街設48個展位，共計106個展位。全縣餐飲企業、職業廚師和民間廚娘在為期兩天的比賽中，不僅制作大賽規定的美食，還将推出本店招牌菜和具有濃郁壽陽特色風味的養生宴席。
“壽陽味道”美食大賽作為展現壽陽飲食文化的平台，南鄉北鎮的各色美食紛紛以不同形式打卡。南燕竹鎮黨委書記李傑表示，南燕竹通過四個展棚全方位展示燕州美食。展棚一部分主要制作豆腐幹、太安驿的茶食、擦酥餅、龍栖湖的酒和礦泉水，另一部分以熟肉為主，包括遠近聞名的陳記豬頭肉。
面吹氣球。 李迪一 攝
此外，宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面，溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、後溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞，羊頭崖的草雞湯野菜水餃、焖拌湯，西洛的纂木小米、南東蕃薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕都将讓廣大市民感受美食與文化的碰撞，體驗視覺和味覺的饕餮盛宴。
壽陽山川秀麗、物産豐富，是全省有機旱作農業示範縣、優質雜糧生産基地縣，也是中國壽星文化之鄉、壽文化研究基地和著名的避暑康養聖地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生産和深厚的人文底蘊，讓壽陽形成了以天然、綠色、生态、健康為主基調的飲食文化。
本次美食大賽旨在進一步挖掘、整理、提升和弘揚壽陽美食文化，建立美食生态鍊從業人才庫，拓寬餐飲業供銷市場，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費，實作餐飲行業提質增效、轉型更新。以此為契機，壽陽縣将立足生态、資源、人文優勢，大力實施鄉村振興和全域旅遊戰略，推動鄉村旅遊産業和現代農業融合發展，全力建設農康旅融合發展先行縣，打造華北休閑康養目的地。(完)