姜含有豐富的姜辣素，被認為有幫助消化、抗發炎、促進血液循環等好處，而姜亦是料理中常見的調味、去腥小幫手，還能用來制作姜茶。平時除了可以直接使用生姜，也可以自制一些好存放的幹姜片或幹姜粉，詳細的制作方法如下。
材料：
生姜 2小塊（可依照需求自由增減）
料理步驟：
步驟1：将烤箱以100℃預熱。
步驟2：把生姜刷洗幹淨後，用廚房紙巾擦幹，再用刨刀或菜刀将它切成約1～2mm的薄片。
步驟3：在烤盤上鋪烘焙紙，再将切好的姜片排放在烘焙紙上。
步驟4：放入烤箱烘烤約60分鐘，或直到烤幹為止。
步驟5：讓幹姜片稍微放涼，如果要做幹姜粉就用攪拌機打成粉，然後把幹姜片或幹姜粉放進鋪了廚房紙巾的密封保鮮盒、或其他适合的密封容器中，置于室溫陰涼幹燥處儲存即可。