來源：第一美食
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人年過五十，鈣的補充就很重要了。骨頭是人體的支柱，它們支撐着人體的重量，支撐着人們的活動。骨頭的健康對人體的健康至關重要。
随着年齡的增長，人體的骨頭也會發生變化，其中最明顯的變化是骨頭變脆。
是以，老年人應該多進行适當的體育鍛煉，減少骨頭變脆的風險。此外，還應該多吃富含鈣質的食物，以補充鈣質，增強骨骼的堅韌性。
但是這四樣老人一定要忌嘴，因為它們會悄悄偷走你體内的鈣！你知道是哪四樣嗎？
1、腌制食品
腌制食物雖然能下飯，但是鹽分含量相對比較高，攝入過多對于骨骼健康沒好處。因為鈣質會與鹽中的鈉元素發生反應，大量的鈉元素攝入會影響到鈣元素被身體吸收利用。
2、高糖食物
甜食吃起來非常美味，讓人們愛不釋手，但是甜食攝入過多很容易影響到血糖的穩定。如果總是攝入甜食的話，也會影響到身體對鈣元素的吸收利用造成缺鈣的情況。
3、酒精、碳酸飲品
酒精進入體内後不僅會影響鈣以及維生素D的吸收，而且會抑制骨形成，不僅會導緻骨量丢失而且直接影響鈣的吸收。碳酸飲料中含有磷酸，攝入量過多的話，骨鈣的流失率也蹭蹭往上漲。
4、油炸食品
油炸食品含有大量的油脂，在油炸的過程中，油脂會吸收大量的水分，使食物變軟，但也會使骨頭變松，是以不宜多食。
這幾樣一定要忌嘴！推薦幾種富含鈣的食物，鈣含量高，越吃骨頭越強健，腿腳靈活，比同齡人跑得快！
一、芝麻
芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質以及鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素，是以芝麻的營養價值是非常高的。
推薦做法：【香酥芝麻條】
1、準備高筋面粉200克，打入一個雞蛋，加入白糖10克，先把雞蛋攪散，用常溫水和面，一點一點的添加，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成光滑的面團，揉好以後，用保鮮膜蓋住，密封饧面10分鐘，讓面筋松弛，這樣面會更加的柔軟有彈性。
2、另外準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入少許清水，攪拌打散成雞蛋液備用。
3、10分鐘以後，在案闆上抹上一層植物油，把饧好的面團取出來，不用揉、直接搓成長條，揉面起筋的話，做出來的芝麻條容易回縮，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片。
4、然後用刀劃成一根一根的寬條，再把寬條搓一搓，搓圓一點，把搓好的面條先粘上雞蛋液，再裹一層芝麻，裹好之後再用手搓一搓，這樣芝麻會粘的比較結實，下鍋時不容易掉落。将芝麻條全部這樣做好。
5、鍋内燒油，油溫4成熱時，油面平靜無煙，把芝麻條一個一個放入鍋内，輕輕晃動鍋，防止芝麻條粘在鍋底，随着溫度的升高，芝麻條會慢慢的飄浮在油面上，用勺子不停的翻動，讓芝麻條均勻受熱。把芝麻條炸至表皮變硬就可以撈出食用了。
二、泥鳅
同等重量下，泥鳅的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鳅絕對是補鈣佳肴。
推薦做法：【泥鳅炖雞蛋】
1、大蔥破開切成蔥粒，生姜一塊切成姜片，都放在盆中，香菜切成小段，放在盆中備用。
2、宰殺好的泥鳅，仔細的用清水沖洗幹淨，放入盆中，我們把泥鳅腌制一下：倒入料酒5克，放入食鹽2克（一勺），胡椒粉2克（一勺），用筷子攪拌均勻以後，放入面粉10克，然後把泥鳅攪拌均勻。
3、泥鳅下鍋炸一下：鍋内燒油，油溫五成熱時，放入泥鳅，中小火炸制三分鐘左右，不停地用勺子翻動泥鳅，等到泥鳅炸到金黃酥透，倒出泥鳅控油備用。
4、煎荷包蛋，鍋内燒少許油，油熱以後，打入一個雞蛋，不停地晃動炒鍋把雞蛋的兩面煎黃，這樣的方法煎三個雞蛋。
5、接下來開始烹饪：鍋内燒油，放入蔥姜，抓入幹辣椒2克一起翻炒，翻炒出香味以後，抓入八角2個，然後放入适量的清水，放入炸好的泥鳅和雞蛋。
6、調味：放入食鹽4克（兩勺），雞粉3克（一勺）胡椒粉2克（一勺），雞汁5克，把調料攪勻以後，開大火把水燒開，水燒開以後轉為小火，煮15分鐘，即可出鍋裝盤。最後淋入少許芝麻香油，撒上香菜作為點綴。
三、香幹
經過壓制濃縮而成的豆腐幹，鈣含量在豆制品中出類拔萃，小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
推薦做法：【小香幹拌香菜】
1、香幹洗淨後切成條，放入盤中備用，準備香菜一把，随便切上幾刀，用香菜是為了增色提味，紅椒半個切成細絲，用來配色。大蒜一把，拍扁後切成碎末，涼拌菜加入一些蒜沫，可使香辣味更重，還可以殺菌，對腸胃功能有很好的幫助。
2、把切好的蒜沫放在盆裡，加入食鹽，白糖，陳醋可以增強回味，加入芝麻油，增強香醇感，加入辣鮮露，提鮮提辣，沒有辣鮮露的，可以用辣椒油代替。用勺子把調料攪拌均勻化開。
3、然後再倒入香幹，把香幹攪拌均勻，最後再倒入香菜和紅椒絲，再次攪拌均勻即可裝盤。
四、上海青
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中苋菜、上海青的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
推薦做法：【蒜蓉上海青】
1、把上海青削去根部，根部的泥土比較多，是以要削去。然後仔細的沖洗，一把大蒜拍成蒜末，大蒜的量要多一點，盡量要切碎一點。
2、鍋中燒水，加入植物油和食鹽。青菜焯水時，這兩種必須要放。倒入上海青。焯水10秒鐘就要倒出來。然後用涼水快速的沖洗降溫。看一下上海青，表面油光發亮，顔色翠綠不變色。
3、起鍋燒油。倒入剛才剁碎的蒜蓉。用小火慢慢的炒一會兒，然後淋入一些清水，開始調味：加入食鹽，味精，雞粉，稍微來一點白糖，然後把這些調料攪勻攪化。
4、倒入上海青，快速的翻炒幾下，倒入一些水澱粉和香油，水澱粉遇熱糊化，能把調料粘附在青菜上面比較入味，翻勻就可以出鍋裝盤。