中商研究院資料顯示，2020年中國肉制品行業市場規模已突破2萬億元。而在中國2萬億的肉制品市場中，腸類食品約占三分之一。其中，烤腸不僅紅遍全國，更是年輕人的心頭好。
“中華老字号”秋林裡道斯，紅腸行業的“扛把子”，開始瞄準了年輕人？僅僅是因為年輕人是消費主力？在擁有強大的消費潛力和購買力的年輕人，正在成為肉制品的消費主力時，“懶”也是衆多年輕人一個繞不開的詞，如何吃得便捷又健康是很多年輕人關注的熱點。是以，秋林裡道斯研判網際網路大資料，瞄準年輕人，無疑是一種高效的政策，開袋即食的紅腸吸引着潛在的巨大消費群體，進而保持每一代人對裡道斯品牌的熟知，讓品牌能夠穿越消費者的代際變化，一直暢銷下去。
配方優化，口感更優越
随着健康理念的普及，人們對飲食的需求正從吃飽、吃好，到吃得健康進行更新，越來越多消費者願意為健康食品買單。吃得健康也正成為一種新的風尚，緩解年輕人的“健康焦慮”，同時也緩解食品行業的“增長焦慮”。正是這樣的背景下，“純肉腸”成為了肉制品行業火爆的新風向，而肉質的優質度、口感以及含肉量的高低都成為消費者的關注點。秋林裡道斯0澱粉腸的适時上市，不僅彌補了其主打産品哈爾濱紅腸存在的區域局限，同時也擴大了品牌的目标消費人群。
據了解，秋林裡道斯紅腸的澱粉含量不超過7%，是同類産品中含肉量較多的存在。為了将澱粉含量降到0，秋林裡道斯開啟一輪輪的試驗，最終不僅成功實作了百分之百不含澱粉，而且口感上依然保持Q彈筋道，嚼勁十足。從秋林裡道斯0澱粉系列麻辣小龍蝦腸的營養成分表中可以看出，其中碳水化合物營養素參考值僅為3%，跟主打0添加的新消費品牌烤腸的碳水化合物含量相似。
作為一家擁有124年曆史的老字号企業，秋林裡道斯對原輔料供應商的生産資質有嚴格要求，選擇與生産能力穩定的知名企業合作，從源頭上確定肉類原材料的優質和新鮮。此外，0澱粉系列的含肉量不小于80%，肉感十足。
在配方上，秋林裡道斯的0澱粉系列采用了肥瘦肉黃金比例搭配，豬肉和雞腿排肉按照比例混合，讓豬肉的醇香和雞肉的鮮美融合在一起，不僅營養均衡，口感上也更細膩不會柴。
根據相關調查顯示，消費者在選購食品時，關注重點依次為：口味/味道好、品牌口碑/銷量高、營養成分/健康、價格合理。同時小紅書《2023年零食行業使用者洞察報告》也提到，年輕使用者更關注口感，口味口感是影響消費者決策的主要影響因素之一。而在口味上，秋林裡道斯相繼推出了黑椒脆骨腸、麻辣小龍蝦腸、濃香芝士腸，以此滿足消費者的多元化需求，為消費者帶來美味與健康兼具的消費體驗。
開袋即食，比對年輕人的快節奏生活
對于快節奏時代的年輕人來說，烹饪肉制品的準備流程既繁瑣又費時，“工作忙，沒時間”“懶得做”的上班族更願意在外吃飯，甚至有不少年輕人完全放棄了廚房，選擇外賣、速食等。根據市場情況來看，肉類制品品牌在新産品上也更加着重于使用場景體驗，在對原材料品質提升同時，為消費者提供了更便捷、 更豐富的個性化選擇。
相比較于市面上的其他烤腸，秋林裡道斯0澱粉系列有個顯著的特點——開袋即食，每一支都有獨立包裝，随時随地都能吃，生産工藝更是由傳統紅腸工藝創新而來，延續一貫的“吃法多樣”的特點，滿足消費者多樣化的消費場景。
家庭早餐是裡道斯紅腸的主要消費場景之一，快節奏生活下，早餐講究便利，特别是對需照顧孩子的寶媽奶爸們，要給孩子準備一份營養早餐，又不想耽誤上班。秋林裡道斯0澱粉系列的濃香芝士腸，開袋即食，或者撕開小口，微波爐稍微加熱一下，還會有不一樣的風味。幾十秒就能搞定早餐，如果時間太倉促，還可以給孩子帶在路上吃。
随着夜間經濟的發展，追劇、加餐等新場景也成了肉灌制品發展的新方向，新一代的年輕人對宵夜産品的需求增加，開袋即食的小食、鹵味下酒菜等迎來了新的機會。秋林裡道斯0澱粉小龍蝦腸、黑椒脆骨腸、濃香芝士腸的推出，為宵夜産品提供更豐富的選擇。不需要動手料理，開袋即食，即刻享受美味，慰藉“打勞工”一天的辛苦，暫時放下繁忙的工作，卸下防備，回歸最真實的狀态。
有人說，這是食品賽道最好的時代，也是最有挑戰的時代。消費者需求、消費者與品牌之間的關系正在翻天覆地的變化。秋林裡道斯基于自己的核心能力，傳承匠心，同時不斷創新、與時俱進，穿越周期，引領行業向上發展。一切的一切都在預示着，百年老字号品牌秋林裡道斯正在走上更多年輕人的餐桌，也将迎來下一波大發展。