來源：Lily美食談
免責聲明：圖文源于網絡，版權歸原作者所有，若侵權請聯系小編删除，文章内容不代表平台觀點。
“三月三吃三樣，人财兩相旺”，明日三月三，三樣指啥？尊重傳統圖個吉利！
明天就是農曆的三月初三了，三月三也稱為“上巳節”，是中華民族的傳統節日之一，三月三又叫女兒節，也叫“桃花節”，是一種古代漢族少女的成人禮，一般在這個日子舉行成人禮“笄禮”，這天在民間也是有很多傳統的民俗活動和傳統食俗，人們會穿上漂亮的衣服，踏歌起舞，以驅除邪氣。
同時三月三也是非常具有民族特色的節日，以壯族、苗族、瑤族、黎族為典型。每年的三月三在廣西壯族自治區、海南黎族等都是非常隆重的節日，當地還會放幾天假來慶祝。三月三（壯族三月三），又稱歌圩節、歌婆節或歌仙節。農曆三月初三，是海南黎族苗族的傳統節日“三月三”，是黎族苗族青年的美好日子，又稱愛情節、談愛日，也是海南黎族人民悼念勤勞勇敢的祖先、表達對愛情幸福向往之情的傳統節日。
三月三除了一些傳統的民俗活動之外，還有一些傳統的三月三傳統美食也是不可錯過的，三月三美食不僅特色美味，同時也是有其中的吉祥寓意的，在民間也有“三月三吃三樣，人财兩相旺”的說法，指的就是三月三有3樣食物是不可錯過的。
三樣指的是啥？
這裡的三樣指的是：五色吉祥飯、荠菜煮雞蛋、糯米甜酒。
一、五色糯米飯
寓意：吉祥如意、五谷豐登
三月三吃五色糯米飯，分别是用4種植物染的色，紫蘭草（紫色）、楓葉（黑色）、密蒙花（黃色）、紅藍草（紅色），白色的部分是清水浸泡直接蒸即可。五中顔色的糯米飯，對應着“五谷”，三月三吃五色飯寓意：吉祥如意、五谷豐登。
食材：糯米，植物染色食材（紫蘭草、楓葉、密蒙花、紅藍草）
1、先把所有的食材清洗幹淨，然後分别放入熱水中煮出食材的顔色。（分别煮别串色）。
2、把糯米洗淨，然後分别放入不同顔色的植物色素裡浸泡，白色的就直接用清水浸泡即可。
3、分别浸泡半天以上，也可以晚上弄浸泡過夜。
4、把準備好的不同顔色糯米分别放入蒸鍋裡。白色的放在中間。沸水上鍋蒸，大火蒸半個小時左右，糯米食材蒸熟即可。食材多則需要蒸的久一些。喜歡顆粒分明的就不用蒸太久。
二、荠菜煮雞蛋
荠菜諧音“聚财”，寓意：健康聚财
三月三是中國的傳統節日，也稱為“清明節”。吃荠菜、紅棗和煮雞蛋是清明節的習俗之一。這種食物組合被認為有助于清理腸胃、增強體力，同時也象征着生命的更新與寓意吉祥。荠菜含有豐富的維生素C和礦物質，有助于提高免疫力；紅棗有補血益氣的作用；而雞蛋則是高蛋白質的食物，有助于恢複體力。是以，人們在清明節這一天食用這些食物，是希望保健身體、祈求平安與健康。荠菜諧音“聚财”，寓意：健康聚财
食材：荠菜草、雞蛋、紅棗、生姜。
1、雞蛋洗淨、紅棗生姜洗淨。
2、、荠菜洗淨給它卷起來，這樣煮的時候友善入鍋不翹起來。
3、把準備好的荠菜、雞蛋、紅棗、生姜一起放入一湯鍋裡煮。
4、大火煮沸住20分鐘左右，食材的味道煮出來即可。中途煮雞蛋熟透後可以敲碎雞蛋殼再下鍋一起煮。
三、糯米甜酒
寓意：祈求祖先賜平安
三月三吃糯米甜酒是中國傳統的習俗之一，也是清明節的習俗之一。這是因為三月三是中國傳統農曆的清明節，也是春季回暖的時候，人們在此時會慶祝春天的到來。糯米甜酒象征着豐收和喜慶，也代表着對新的一年的美好祝願。在清明節這一天，人們吃糯米甜酒，希望祈求來年風調雨順、五谷豐登、家庭幸福安康。寓意：祈求祖先賜平安。
食材：糯米、甜酒曲。
1、糯米洗淨浸泡一下，上鍋蒸熟。
2、蒸熟後出鍋弄散，然放涼。然後加入适量的甜酒曲、少許的涼白開混合拌勻。
3、然後把拌勻的糯米放入容器裡，中間挖一個凹槽。
4、放入陰涼幹燥出發酵，溫度低一般發酵的時間長一些。
5、夏天的話一般發酵3天左右即可。