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文|陳住氣
編輯|陳住氣
（資訊源：本文陳述所有内容皆有可靠資訊來源贅述在文章結尾）
大陸是一個多民族國家，56個民族之間都有屬于自己的文化習俗和飲食禁忌，像“回族不吃豬肉，滿族不吃狗肉”等忌諱早已深入人心，更是不能在他們面前不能提及的食物。
卻殊不知，漢族作為衆多民族中人口基數最大的體系，在古代有一種肉也是嚴禁食用的，否則将會引來殺身之禍、面臨牢獄之災，但到如今，這種肉俨然成為市面上的暢銷肉類...
民族之間的飲食禁忌究竟是如何産生的？漢族又曾有哪種肉是不能吃的呢？
回族不吃豬肉
回族主要分布在大陸的東、西及中部地區，尤其是西部青海等省份，更是回族的主要民族體系，不過在現如今時代的迅速發展下，全國各地省份都會有一些回族人民居住的群體。
在日常生活中，相信不少人都曾遇到過回族朋友，他們通常會佩戴一些頭巾等服飾，為此吸引不少大家的注意，但其實更吸引人的還是他們的飲食禁忌，因為回族是不能吃豬肉的。
其實豬肉在市面上，早已是供需量很大的存在，更是大家必不可少的食物之一，但對回族來說，在他們面前，哪怕提及關于豬肉的名稱，都會引來對方的冷眼相待和怒意。
首先我們都知道回族信奉的是伊斯蘭教，在他們的經典《古蘭經》中曾明确記載過：“不能吃自死物、流血動物和豬肉等食物”，這番語錄無不印證着豬肉對他們而言是明确禁食的。
之是以如此，也是因為他們認為伊斯蘭教是純潔無瑕的，而豬肉在他們眼中卻是污穢的表現，隻因豬這種動物每次吃的東西都是奇髒無比，且什麼都吃，給他們一種惡心的即視感。
這對他們來說，或許是不能忍受的存在，就好像污穢與他們所尊崇的純潔有些背道而馳一樣，其次他們也認為，正是豬在做每件事時都顯得有些愚笨且髒亂無比。
于是，在他們的思想認知裡，但凡飲用豬肉這種食物，便會使自己也會變得很愚蠢，甚至也會感覺自己會遺傳豬的懶惰和愚笨，進而影響後代子孫。
當然，也有另外一種說法，因為伊斯蘭教早先就是從西方國家流傳過來的，但因為當時的地區處于幹旱少雨，而養豬本身就需要大量的飼料和水源，這與飼養豬的環境相違和。
回族的祖先們便認為，如果豬在這樣的環境下生存，勢必會因為飲食髒亂差而産生很多寄生蟲，同時影響肉質的口感和健康安全，為他們也是明令禁止不允許吃豬肉。
不過，除去曾經的這些飼養環境和伊斯蘭教信奉的理念以外，民間還流傳着一段關于豬救人的故事，早先因為回族祖先在和敵人鬥争時，因為戰況不太樂觀，導緻他們節節敗退。
但倉皇之下的逃亡，會讓他們的處境變得很危險，于是在一叢山林之中他們不僅迷路也失去糧食供給的問題，就連追兵也仍窮追不舍，最後萬般困難之下，竟突然出現幾隻母豬。
這些母豬不僅帶領他們來到一處隐蔽的洞穴，甚至還用自己龐大的身軀擋住洞口，進而掩蓋追兵的追擊，甚至在最後還帶領他們來到有水源的地方，演繹一場動物救人的故事。
自此，回族祖先便發誓“永遠不吃豬肉”，或許正是這種人畜之間的救命之恩，進而将“回族不吃豬肉”的習俗傳承了下來，時至今日，仍是回族的一種飲食禁忌。
滿族不吃狗肉
如果說回族不吃豬肉是民族的信仰和道德回贈，那麼滿族不吃狗肉所表達的含義于回族也是所差無幾的，滿族早先都是靠遊牧來維持生計，而獵殺動物自然是生活中必不可少的一部分。
但因為在寬廣的草原上，要想滿足他們自己的獵殺條件，是一件十分困難的事情，于是藏族的祖先們通常會在出去獵殺動物時，攜帶幾條較為兇猛的狗，來當做自己的戰友。
首先大家都知道，狗的嗅覺是非常靈敏的，而且還十分忠誠，一旦确認自己的主人，将會十分忠誠的守護在主人身邊，甚至赴湯蹈火、愛所不惜。
正因如此，滿族人民早先時期，都會讓狗狗帶領自己去捕殺獵物，而且每次還都是十分順利的捕殺，但一旦沒有狗的幫助，他們的獵殺或許并不會很順利。
于是，狗在滿族的世界裡，就像是最忠誠的戰友，可以将自己的後背交給它們似得，但其實滿族最早些時候，女真人他們通常是吃狗肉的，尤其是在一些祭祀活動上，直接捕殺白狗。
一方面他們将白狗視作為純潔，如果用來供奉則可以很好的完成自己與神明之間的溝通，亦好像是将白狗當做自己與神之間的橋梁，進而祈求風調雨順、再無瘟疫等。
但同時，他們也會捕殺狗将他們的毛皮制作成狗皮大衣，來友善自己取暖抵抗寒冷，就連在餐桌上尤其是宴請賓客，狗肉更是他們的重要作物，直到後來才發生改變。
在努爾哈赤時期，努爾哈赤因為在一場戰争中，被敵軍逼到一片草叢之中，但因為戰況已經損傷不少他的精力，于是便在草叢中直接倒地而睡，沒有一絲防備。
但敵軍為了逼出努爾哈赤直接放火燒山，而與努爾哈赤一同出戰的戰狗，在嗅到味道後便直接跑到有水源的地方将自己打濕，便通過多次輾轉将自己身上的水轉移到努爾哈赤身上。
但戰狗也因為最後精力透支，好不容易讓努爾哈赤身上有些許的水氣不容易被火燒身，自己也直接勞累而亡，直到第二天努爾哈赤見到周圍景象，才明白是狗救了他一命。
于是，在他内心深處也一直将戰狗視作為自己最忠實的朋友，就連後來順治時期，皇太極也曾頒布禁狗令，但也隻是因為擾民而已，并無它意，甚至還要求不得濫殺狗畜。
是以面對滿族不吃狗肉的飲食習俗，他們的感情也是極為複雜的，雖然經過多樣化的改革，但至今他們也始終延續着不再吃狗肉的理念，隻因狗對他們而言是一種有靈性、且忠誠的朋友。
既然如此，自然不能濫殺，進而表現出滿族人民與狗畜之間的人道主義關系和忠誠的感情，如此也是延續今日，雖然有少數滿族朋友會飲食狗肉，但也是少數中的少數。
漢族竟不吃牛肉
大陸也是一個民族大戶，不僅有56個民族，還有着56中生活習慣和文化習俗，雖然少數民族都有一些我們了解甚少的禁忌，但其實漢族作為民族中人口最多的體系，同樣也有禁忌。
除去回族不吃豬肉、滿族不吃狗肉，其實藏族也是不吃魚肉的，民族之間都有屬于自己的信仰和文化傳承，而漢族一直以來都是一個追崇各種美食的民族。
通常情況下，大家都會習慣性去研究各種各樣的美食，甚至還會引薦一些其他國家和民族的美食，雖說現如今漢族好似并沒有忌口的表現，但在古代卻并非如此。
早先漢族是不容許去濫殺牛牧，更不容許飲食牛肉相關的美食，隻因古代生活條件有限，農民在農田中勞作，沒有過于新穎的農田工具，便隻能依賴牛來輔助耕田勞作。
像小時候上學和背記古詩詞時，我們從能學習到一些關于農田的詩詞，而對應的畫面無一不是老人或者是小孩，同牛一起在農田間辛勤勞作的畫面，十分和諧且美好。
正因如此，牛牧在古代時期的人們心中，也是享有極高的地位，畢竟沒有牛牧的幫襯，百姓的民生問題也将很難得到解決，是以飼養牛牧更是關乎着民生大計。
如此一來，早從唐代前開始，禁止獵殺牛牧等條例都是有明文規定，且具有法律效應的，就連群眾之間，更是有着互相舉報的作用，凡是違背民生收糧大事，濫殺牛牧等都會被嚴懲。
就連《禮記》中曾寫道：“諸侯不得無故殺牛牧”，可見即便是君臣隻要沒有特殊的理由，都沒有任何權利去厮殺牛牧，否則便會引來牢獄之災等下場。
但随着時代的發展，百姓在民生方面的經濟和能力，顯然有着突飛猛進的發展，就連農田工具方面更是極為機械化，進而導緻市場上牛牧的作用逐漸被淡化。
如此，人們也在時代發展之下，逐漸将目光鎖定在新時代允許的情況下，開始研發關于牛肉等方面的美食，如今更是人們日常生活中，最常見的一種食材，更是家戶的家庭必備。
寫到最後
中國是由56個民族組成的大家庭，雖然民族不同但都是中國人，而不同的文化差異和飲食習慣，無疑都是古代流傳下來的民俗，之間仍被後輩小生流傳且供奉着。
而每個民族之間也都在互相尊重着自己的信仰和理念，畢竟祖先之是以這樣去定義，也一定會有特殊的道理，但漢族當時不吃牛肉，也是形勢下的需求，都有一定的道理。
參考資訊源:
[1] 頭條賬号-網易新聞-《曆史上漢族人唯一被嚴令禁止食用的動物,判罰,發配都算是輕...》
[2] 頭條賬号-中醫科李醫生-《回族不吃豬，藏族不吃魚，滿族不吃狗，漢族不吃啥？中醫告訴你》（2023-02-01）
[3] 頭條賬号-搜狐網-《滿族人不吃狗肉，回族人不吃豬肉，漢族人不吃啥肉？看完漲知識了》（2024-01-11）
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