在穗名噪一時的“消失的名菜”日前亮相香港，以文化品牌展覽的形式，讓香港市民及遊客品鑒廣州飲食文化，促進兩地文化交流、美食互動和消費轉型。
近日，嶺南集團聯合香港新世界發展集團，在香港K11 MUSEA“卧遊無界：中國工藝與當代藝術”展覽上，推出嶺南集團旗下嶺南控股中國大酒店精心打造的“消失的名菜”文化品牌展覽，并聯合香港三聯書店舉行《消失的名菜》香港版首發儀式。
“消失的名菜”作為嶺南控股旗下中國大酒店和廣州博物館聯手打造的以老字号保護傳承和創新發展為主旨的品牌項目，緻力于從曆史文物中複刻業已消失或罕見的傳統粵宴工藝。參觀展覽的香港市民感歎道，通過美食這一獨特視角去感受廣府傳統文化，既享受了一次視覺、味覺的雙重盛宴，又進一步提升了自己作為大灣區居民的認同感和文化自信。展覽期間，嶺南集團還将在香港舉辦多場“消失的名菜”筵席品鑒活動，希望以經典粵宴的重制為紐帶，推動内地與港澳文化和情感的雙向奔赴。
《消失的名菜》一書以溯源、在地、尋味、融合四大篇章，帶領觀衆走進粵菜的曆史長廊，對大灣區近代社會發展和美食圖景進行了多元度釋讀。
嶺南集團負責人表示，嶺南集團将繼續以嶺南控股、嶺南酒店為重要創新整合平台，通過“美食+”“會展+”“科技+”等賦能大灣區文旅産業的轉型更新，不斷滿足消費者對美好旅途和品質生活的新需求。
新世界集團負責人指出，美食是文化亦是藝術。此次“消失的名菜”在“卧遊無界”的展出，是雙方将中國古典工藝沉澱與當代技藝創作相交融的時空穿梭之旅，更是為展示發揚中華文明璀璨魅力打造的交流平台。新世界希望依托嶺南集團“泛商旅生态圈”優勢，共同探索在更多領域的常态化合作，助力香港企業融入大灣區發展大局。
南方+記者 周人果
【作者】 周人果
【來源】 南方報業傳媒集團南方+用戶端