近段時間
在CCTV-1綜合頻道
《品牌強國工程》欄目中
勁牌又被央視
點贊啦！！！
勁牌清香白酒原酒
破譯“陳香密碼”
勁牌科技成果成功獲評
“國際領先”
為什麼說酒是陳的香？
陳香與年份有什麼關系？
勁牌公司一項科技成果
回答了這些問題
明确了勁牌清香型白酒
陳釀風味與陳釀年份的關系
破解了勁牌清香白酒的“陳香密碼”
在中國輕工業聯合會組織并主持召開的“勁牌清香型白酒陳釀過程中風味特征形成機制及陳香風味表征研究”科技成果鑒定會上，專家組鑒定該項研究成果達到了“國際領先水準”。
鑒定會上
專家組指出
勁牌清香型白酒具有
“清香馥郁、陳香優雅”的
風味特征
飲後舒适度高
專家組認為，勁牌這一科技研究，系統解析了勁牌清香型白酒陳酒與新酒的風味物質差異，明确了25個能夠有效區分不同貯存年份的标志性化合物，明确了陳香主要風味物質與貯存年份的相關性。該研究還發現了勁牌清香型白酒中具有多種健康活性化合物和關鍵的陳香風味物質。
據勁牌研究院相關負責人介紹，自古以來好酒多用陶壇存儲，是因為陶壇具有透氣性好、穩定性高的優勢，能夠讓空氣中的氧氣分子自如進出，同時陶壇含有鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的金屬離子，可加速酒液的陳化老熟，使得酒體更加綿甜柔和。
截至目前，勁牌已先後獲得國家級、省級以上科技進步獎21項，被國内權威機構鑒定為達到“國際領先（先進）水準”科技成果達22項，并擁有國家授權發明專利110餘件。